おすすめメニュー
博多 明太子もつ鍋〜明太白湯〜
出し汁に牛のもつと野菜、明太子を一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 明太子, 牛モツ
- 調味料: 鶏がら, 魚介スープ, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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白味噌もつ鍋 〜九州味噌〜
味噌ベースの出し汁に牛のもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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博多純とんこつ 特製 弁天ラーメン
とんこつスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, 海苔, ねぎ, キクラゲ, 鶏卵, チャーシュー
- 調味料: 豚骨（とんこつ）, 豚骨スープ
- 調理方法: 茹でる
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博多極み魚介とんこつ 明太子ラーメン
とんこつスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, 明太子, 海苔, ねぎ, キクラゲ, チャーシュー
- 調味料: 豚骨（とんこつ）, 豚骨スープ, 魚介スープ
- 調理方法: 茹でる
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博多胡麻さば
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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天然真サバの三種盛り
生きたまま捌いたサバの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 生
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熊本直送特選馬刺 赤身刺
馬の生肉料理。
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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熊本直送特選馬刺 赤身とたてがみ盛り刺
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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鶏のからあげ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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博多辛子明太子天ぷら串（1本）
明太子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 揚げる
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博多ひとくち餃子（８個）
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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明太子だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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呼子名物 イカしゅうまいセイロ蒸し
小麦粉の皮で、いかと野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 蒸す
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和牛サガリ炙り
和牛のサガリと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛サガリ
- 調理方法: 炙る
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黒味噌もつ博多焼き
下味をつけた一口サイズのもつを鉄板で直火焼きした料理。
- 食材: 牛モツ, 野菜
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 鉄板焼き
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