名物！ブッチャマンステーキ
肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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本日の県産黒毛和牛
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
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あぐー豚肩ロースコンフィ
下味をつけた豚肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 豚肉, 豚肩ロース
- 調理方法: 煮込む
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山原若鶏ももコンフィ
下味をつけた鶏肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 鶏肉, 鶏モモ
- 調理方法: 煮込む
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あぐー豚太ソーセージ（プレーン&スモーク）
- 食材: 羊腸, アグー豚
- 調理方法: 焼く
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あぐー豚ギョウザ
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: にんにく, 餃子の皮, アグー豚
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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ブッチャマンシャルキトリー盛
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ブッチャマンからあげ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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からあげハーフ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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山原若鶏のレバーパテ
肝臓を細かく刻み、ペースト状あるいはムース状に練り上げた料理。
- 食材: レバーパテ
- 調理方法: パテ
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豚バラ肉と野菜の赤ワイン煮込み～バケット付き～
- 食材: 豚バラ, 野菜, パン
- 調理方法: 煮込む
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お肉屋さんのあぐーメンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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まずはコレッ！ブッチャマン5種盛
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名物！3種チーズムース（クラッカー付き）
3種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ, クラッカー
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色どり野菜のピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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マッシュポテト～トリュフの香り～
茹でたじゃがいもをすりつぶし、牛乳やバター、塩コショウなどで味付けしたものに、すりおろしたトリュフを混ぜ込んだ料理。
- 食材: じゃがいも, トリュフ, 牛乳
- 調味料: 塩, バター, 胡椒（コショウ）・ペッパー
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オリーブ2種自家製マリネ
オリーブ（果実）をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: オリーブ
- 調味料: 酢, オリーブオイル
- 調理方法: 漬ける
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たっぷり野菜のラタトゥユ
玉ねぎやナスなどの野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、トマトと香辛料を加えて煮た料理。
- 食材: ズッキーニ, トマト, なす, パプリカ, にんにく
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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ブッチャマンポテトサラダ～肉味噌たっぷり～
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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シンプル！グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムサラダ～シークヮーサードレッシング～
- 食材: レタス, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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名物！ブッチャマンオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏卵, 豚肉, じゃがいも, チーズ
- 調理方法: 焼く
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山盛りフライドポテト～アンチョビケチャップ～
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 揚げる
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フライドガーリックシュリンプ
ニンニクで香りをつけた、たっぷりのバターもしくは油で、エビを炒めた料理。
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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丸ごと玉ねぎロースト
野菜を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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カキのアヒージョ～バケット付き～
牡蠣をにんにくとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理に、バケットを添えた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, にんにく, パン
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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殻ごと食べれるエビのアヒージョ～バケット付き～
海老をにんにくとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理に、バケットを添えた料理。
- 食材: にんにく, パン, 海老
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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燻製ミックスナッツ
数種類のピーナッツに木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: ピーナッツ
- 調理方法: 燻す
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バケット
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ベーコンガーリックライス
ご飯をスライスにんにくやパセリと一緒に炒めた料理。
- 食材: にんにく, 米, ベーコン
- 調理方法: 炒める
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ゴロゴロ肉のボロネーゼ
パスタに、炒めたひき肉とソースをからめた料理。
- 食材: 合いびき肉, トマト, たまねぎ, にんにく, しめじ, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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沖縄ペペロンチーノ（ポテギとアーサ）
- 食材: にんにく, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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濃厚カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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沖縄マルゲリータ（よもぎトマトソース）
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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マンゴーシャーベット
- 食材: マンゴー
- 調理方法: 凍らせる
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シャーベット2種盛
- 調理方法: 凍らせる
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