島らっきょう
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ゴーヤチャンプル
ゴーヤー(にがうり)を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 島豆腐
- 調味料: 塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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