地鶏の皮酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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わさび枝豆
未成熟時に収穫した大豆を塩入りの熱湯で茹で、わさびで味付けした料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 茹でる
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ゆで落花生
- 食材: ピーナッツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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自家製豆腐
- 食材: 豆腐
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地鶏の刺身
表面を炙った生の地鶏の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 薩摩地鶏
- 調理方法: 炙る
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自家製豆腐のカリカリじゃこサラダ
- 食材: ちりめんじゃこ, 野菜加工品, 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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黒豚しゃぶサラダ
- 食材: 豚肉, 黒豚
- 調理方法: 混ぜる, 茹でる
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肉汁たっぷり黒豚メンチかつ
玉ねぎと練り合わせた黒豚の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ひき肉, たまねぎ
- 調理方法: 揚げる
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黒豚のもも唐揚げ
豚肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚モモ, 黒豚
- 調理方法: 揚げる
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黒豚ヒレ串かつ
黒豚ヒレ肉を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 豚フィレ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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黒豚上ロース串カツ
豚のロース肉を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース, 黒豚, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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黒豚の肉じゃがコロッケ
豚肉などの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉, 黒豚
- 調理方法: 揚げる
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皮つきポテトバター添え
皮がついたままくし切りにしたじゃがいもを、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 揚げる
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黒豚ホルモン鉄板みそ炒め
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 黒豚, ホルモン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 鉄板焼き
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黒豚ほほ肉のサイコロステーキ
肉をサイコロのような形に切って焼いた料理。
- 食材: 黒豚, 豚ホホ
- 調理方法: 焼く
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鉄板黒豚キムチ
豚肉とキムチ、野菜を炒め、ごま油などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, にら, キムチ, 黒豚
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 炒める
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黒豚ねぎ塩タン
豚タンと呼ばれる豚の舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 豚タン, ねぎ, 黒豚
- 調味料: 塩
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ぷるっぷる豚足
豚足と呼ばれる豚の足先部分を使った肉料理。
- 食材: 豚足, 黒豚
- 調理方法: 焼く
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黒豚の角煮
黒豚のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮込む
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黒豚漬茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 黒豚
- 調理方法: かける, 漬ける
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黒豚しゃぶしゃぶ１人鍋
薄切りの黒豚の肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 黒豚
- 調理方法: 茹でる
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追加 しゃぶ肉１人前
お鍋の追加として、豚肉をご注文いただけます。
- 食材: 黒豚
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追加 野菜
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
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ほろ苦コーヒーとバニラアイスのアフォガート
バニラ風味のアイスクリームやジェラートに、珈琲などの飲み物をかけて食べるイタリアのデザート。
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: かける
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しんこだんご（2本）
- 調味料: 醤油
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