コース詳細内容
27,500円コース
55th Anniversary Plan ～La Cascade～
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:30 - 19:30
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
3日前の14:00までに要予約
注文
2名～6名まで注文可能
メニュー紹介文
アミューズ ブーシェ(北海道産雲丹、ズワイ蟹、キャビア、クレープ)
| 食材 | ウニ, ズワイガニ, キャビア |
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贅沢な海の幸の菜園仕立て 季節に合わせたスタイルで
近海産活き鮑のグリル 燻製の香りを閉じ込めて
| 食材 | 鮑（アワビ） |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
長浜漁港直送ヒラメのボンファム仕立て
| 食材 | ヒラメ |
|---|
中山牧場佐賀牛フィレ肉とフォアグラのアンサンブル 芳香なトリュフソース
| 食材 | 佐賀牛, 牛ヒレ, フォアグラ |
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パティシエ特製55周年スペシャルデザート
ホテルメイドブレッド
| 調理方法 | 焼く |
|---|
* 以下のメニューから1品選択してください。
季節のポタージュ
| 調理方法 | 煮る |
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グランドホテル伝統のコンソメスープ
| 食材 | コンソメジュレ |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
* 以下のメニューから1品選択してください。
近海産伊勢海老と蛤のブイヤベース
| メニュー紹介文 | 魚介類と野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、白ワインと香辛料を加えて煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | 伊勢海老, ハマグリ |
| 調味料 | オリーブオイル, タイム, サフラン, ローリエ |
| 調理方法 | 煮込む |
近海産伊勢海老のポワレと蛤、ブールブランソース
| メニュー紹介文 | フライパン又は鍋に具材と調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 伊勢海老, ハマグリ |
| 調味料 | バター, オリーブオイル |
| 調理方法 | 蒸す, 焼く |
* 以下のメニューから1品選択してください。
コーヒー
- 分類: コーヒー
紅茶
- 分類: 紅茶
ハーブティー
- 分類: 紅茶
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）