コース詳細内容
15,500円コース
7月【55周年記念】料理長特選コース「伝統と風雅の会席」
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:30 - 13:00
17:30 - 19:30
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の17:00までに要予約
注文
1名～8名まで注文可能
メニュー紹介文
旬菜五種盛り
| メニュー紹介文 | 食材や具材などを複数盛り付けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | サザエ, イチジク, わさび, 胡麻豆腐, じゅんさい, 山芋 |
| 調味料 | 胡麻だれ |
清まし仕立て
| 食材 | 鴨肉, ねぎ, にんじん, ユズ |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
お造り五種盛り
| メニュー紹介文 | 5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
夏野菜と蛸の旨だしジュレ掛け
| 食材 | タコ, 野菜 |
|---|
赤い悪魔 カラビネーロ海老のバター焼き
| メニュー紹介文 | 海老をバターで味付けをして焼く料理のこと。 |
|---|---|
| 食材 | 海老 |
| 調味料 | バター |
| 調理方法 | 焼く |
博多和牛 和風煮込み
| メニュー紹介文 | 和牛の肉を醤油や味噌で煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛 |
| 調理方法 | 煮込む |
蟹茗荷飯
| 食材 | 米, 蟹, ミョウガ |
|---|
赤出し
| メニュー紹介文 | 豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。 |
|---|---|
| 食材 | シジミ, ワカメ, みつば |
| 調味料 | 赤味噌, 山椒（サンショウ） |
| 調理方法 | 煮る |
冷やし白玉ぜんざい わらび餅
| メニュー紹介文 | 小豆を砂糖で甘く煮て、白玉だんごと一緒にお碗に盛った料理。 |
|---|---|
| 食材 | 小豆, 白玉粉, わらび粉 |
| 調理方法 | 煮る |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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