かつおのたたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ, にんにく, ミョウガ
- 調味料: 粗塩（あらじお）
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 鰤（ブリ）, だいこん, 水菜
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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フグの薄造り
生のフグの身を刺身よりも薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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ふぐ（河豚）
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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焼きふぐ
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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焼きふぐ
一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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とらふぐ
- 食材: フグ
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: きゅうり, 長芋, なす, にんじん
- 調理方法: 漬ける
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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野菜チップス
- 調理方法: 揚げる
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生ハム
- 食材: アグー豚
- 調理方法: 生
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テビチ
豚足のこと。煮付けたり、おでんに入れたりする。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉, 半熟卵
- 調理方法: 煮込む
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その他 コロッケ
- 食材: 紅芋, 白ごま
- 調理方法: 揚げる
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厚揚げ
- 食材: 豆腐, ねぎ, 鰹節
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 島らっきょう
- 調理方法: 揚げる
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テビチ
- 食材: 豚肉, 豚足
- 調理方法: 揚げる
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グルクンの唐揚げ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: さつま揚げ
- 調理方法: 揚げる
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メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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ポテトサラダ
- 食材: トマト, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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豚ロース
ロースと呼ばれる豚の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 焼く
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ソーメンチャンプル
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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フーチャンプル
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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豆腐チャンプル
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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ゴーヤチャンプル
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵, 豚肉パテ
- 調理方法: 炒める
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: ゴーヤ, レタス, トマト
- 調味料: オリーブオイル, 黒糖
- 調理方法: 混ぜる
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青パパイヤのサラダ（ゴイドゥドゥ）
青パパイヤを細切りにしたベトナム料理のサラダ。
- 調理方法: 生, 混ぜる
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海藻サラダ
- 食材: 海ぶどう, 海藻
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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ジーマミ豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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島らっきょう
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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沖縄そば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺
- 調味料: 出汁（だし）
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ソーキそば
ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）をトッピングした沖縄のそば料理。
- 食材: ソーキ, 豚肉, ねぎ, 沖縄そば
- 調理方法: 茹でる
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釜揚げシラス丼
丼に盛ったご飯に、茹でたちりめんじゃこなどをのせた料理。
- 食材: 米, しらす, 高菜
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塩焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて塩やこしょうで味付けした料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン, キャベツ, 焼きそば
- 調味料: 塩だれ, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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イカ墨パスタ
- 食材: イカ墨, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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角煮炒飯
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 炒める
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その他 炊き込みご飯・ごはん
- 食材: 鯛, 米, 山芋, とろろ昆布, 卵黄
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚ロース, 豚カルビ, だいこん, 水菜
- 調理方法: 茹でる
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ラー油鍋
ラー油を加えた出汁に肉や野菜の具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 豚ロース, キャベツ, もやし, にら
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 煮る
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ラー油鍋
ラー油を加えた出汁に肉や野菜の具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 豚カルビ, キャベツ, もやし, にら
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 煮る
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ラー油鍋
ラー油を加えた出汁に肉や野菜の具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: キャベツ, ねぎ, 豚ロース
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 煮る
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 麩
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める, 焼く
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サンデー
- 食材: 紅芋, 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム
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サンデー
- 食材: マンゴー, 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム
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サンデー
- 食材: ジーマーミ豆腐, 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム
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