イカの活き造り
生きたまま捌いたイカの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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胡麻鯖（郷土料理）
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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季節の刺身盛り合わせ
時期によって変わる数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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魚の串焼き
- 調理方法: 串焼き
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サーモンの串焼き
一口サイズのサーモンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: カンパチ
- 調理方法: 串焼き
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魚の串焼き
- 食材: 鯛
- 調味料: おろしポン酢
- 調理方法: 串焼き
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鯖串焼き
鯖を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 串焼き
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ししゃもの炭火焼き
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 炭火焼き, 串焼き
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大海老塩焼き
殻付きのままの大エビに塩をふりかけて焼いた料理。
- 調理方法: 串焼き
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つぶ貝の串焼き
つぶ貝を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 串焼き
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帆立の串焼き
帆立を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 串焼き
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焼きダコ
- 食材: タコ
- 調味料: ガーリックバター
- 調理方法: 串焼き
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イカゲソの串焼き
イカの下足（ゲソ）を串に刺して直火焼きした料理。
- 調味料: タレ
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ, ごぼう
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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テール
テールと呼ばれるしっぽの部分を使った肉料理。
- 食材: 牛テール
- 調理方法: 炙る
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サガリ
サガリと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く, 炙る
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炊き餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、スープと一緒に煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 蒸す
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明太だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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豚肉の炭火焼き
- 食材: 豚肉, 豚バラ
- 調理方法: 炭火焼き
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鯛茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調味料: 胡麻（ごま）
- 調理方法: かける
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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鶏肉の炭火焼
鶏肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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焼きラーメン
麺に豚骨スープとソースをからめて、肉と野菜を一緒に鉄板で焼いた料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, ラーメン, 牛モツ
- 調理方法: 焼く
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海鮮塩焼きそば
魚介類と野菜などを油で炒め、麺を加えて塩や胡椒などの調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 麺
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炒める
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酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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ざる豆腐
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, 大葉
- 調味料: 香母酢（カボス）, サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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