海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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ジーマミ豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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島らっきょう
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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グルクンの唐揚げ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 揚げる
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その他 煮込み料理
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る
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バター焼き
- 食材: 魚加工品
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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白身魚の天ぷら
白身魚を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, モズク
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 鶏肉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: からし菜, もやし（緑豆）
- 調理方法: 炒める
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ソーメンチャンプル
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 鶏肉, にんにくの芽
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 炒める
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 茹でる
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉, もち米
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮込む
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮込む
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ハンバーグ
- 食材: 合いびき肉, たまねぎ, 鶏卵, パン粉, チーズ
- 調味料: ナツメグ
- 調理方法: 焼く
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ステーキ
- 食材: 豚肉
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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蒸し豚・豚しゃぶ
- 食材: 豚肉
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鶏ささみフライ
鶏ささみにパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏ササミ, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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オムレツ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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沖縄そば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺
- 調味料: 出汁（だし）
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焼きそば
- 食材: 豚肉, 沖縄そば
- 調理方法: 焼く
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タコライス
ご飯の上に、挽肉、チーズ、レタス、トマト等の具をのせた料理。
- 食材: トマト, レタス, 米, チーズ
- 調理方法: 焼く
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