島豆腐の冷奴
島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐を冷やし、薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 冷やす
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ミミガー中華くらげ
豚の耳皮ときゅうりを辛味のある調味料で和えた料理。
- 食材: 豚その他, きゅうり, キクラゲ
- 調理方法: 和える
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とうふよう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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にんじんしりしり
シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。
- 食材: にんじん, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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スクガラス豆腐
スクガラスと呼ばれるアイゴの稚魚の塩辛を豆腐の上にのせた沖縄料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調理方法: 混ぜる
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もずくの天ぷら
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: モズク, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ジーマミ豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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ジーマミー豆富の揚げ出し
落花生から作られた豆腐を揚げ、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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島らっきょうの塩漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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島らっきょうの天ぷら
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 島らっきょう, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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ポーク玉子
豚肉を厚めに切って焼き、目玉焼きを添えた料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調理方法: 切る, 焼く
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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グルクンの唐揚げ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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タコスと野菜のチーズオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながらスパイスで味付けした挽き肉とチーズを入れた料理。
- 食材: ひき肉, 鶏卵, チーズ, レタス
- 調味料: サルサソース
- 調理方法: 焼く
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沖縄そばの生麵ナポリタン
- 食材: 沖縄そば, トマト, ピーマン, ウインナー
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 茹でる
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揚げてびちの和風ソース
豚足と呼ばれる豚の足先部分に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚その他
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 揚げる
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軟骨ソーキのBBQ
ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ソーキ
- 調理方法: 直火焼き
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自家製ラフテーPIZZA
柔らかなラフテーとピザのコラボレーション
- 食材: 小麦粉, 豚肉, チーズ, 海苔
- 調理方法: 焼く
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あぐー！豚しゃぶとナスのさっぱりソース
茹でた豚肉と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豚肉, アグー豚, だいこん, なす
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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そーめんちゃんぷる〜
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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うちな～やきそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 沖縄そば
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く
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豆富ちゃんぷる〜
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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ふーちゃんぷる〜
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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ごーやーちゃんぷる〜
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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