おすすめメニュー
天草大王『元祖！大王水炊き』
地鶏の肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。
- 食材: 鶏肉, 長ネギ, 豆腐
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 煮る
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大塚牧場のあか牛もつ鍋（しょうゆ）
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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博多名物 イカの活き造り
生きたまま捌いたイカの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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お刺身お一人様盛り
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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九州産和牛ステーキ
牛肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 牛ロース
- 調理方法: 炭火焼き
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ごまさば
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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馬刺しユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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天草大王の炭火焼
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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ありたどりのもも炭火焼
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 炭火焼き
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ありたどりのとり天
地鶏の肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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明太子の天ぷら
明太子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 揚げる
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炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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なぎの木の明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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明太だし巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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黒豆枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 黒豆
- 調理方法: 茹でる
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雷山豚生ハムの明太ドレッシングサラダ
生ハムをサラダの上にのせ、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: 生ハム
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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めんたいご飯
ご飯に明太子をのせた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: かける
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あおさの味噌汁
出し汁を味噌で調味して、あおさを入れた汁物料理。
- 食材: アオサ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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6,000円コース (6品)
-
提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:00 - 15:00
15:00 - 23:00 - 制限時間: 120 分
税込
5,000円コース (6品)
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:00 - 15:00
15:00 - 23:00 - 制限時間: 120 分
税込
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