コース詳細内容
12,100円コース (15品)
特上焼肉会席コース＜全15品＞宴会・忘年会・新年会
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
09:00 - 23:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
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メニュー紹介文
本日のアミューズ 春めく魚と桜の便り
前菜 昆布〆菜の花と新潟県産 新玉ねぎのムース
漬物 キムチとナムルの盛り合わせ
| メニュー紹介文 | キムチと、野菜や山菜を茹でごま油と塩などの調味料で味付けした料理を盛り合わせたもの。 |
|---|---|
| 食材 | 山菜, キムチ |
| 調味料 | 塩, ごま油 |
| 調理方法 | 混ぜる |
逸品 小さなユッケ キャビアのせ
| メニュー紹介文 | 生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ねぎ, 卵黄, 松の実, キャビア |
| 調味料 | コチュジャン |
| 調理方法 | 混ぜる |
本日の厳選部位 薄切りタン 中落ちカルビ 友三角 かいのみ
| メニュー紹介文 | 数種類の希少な部位の肉を盛り付けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肉, 牛タン, 牛中落ちカルビ, 牛トモサンカク, 牛カイノミ |
希少部位 創作 シルクロースの焼きすき〜龍のたまご使用〜 仕上げのカルボナーラフィオリーレ
| メニュー紹介文 | 薄く切った牛肉を軽く炙り、溶き卵にからめて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛, 鶏卵 |
| 調理方法 | 炙る |
碗物 千葉県産 地蛤と筍の茶碗蒸し
| メニュー紹介文 | 茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵, ハマグリ, たけのこ |
| 調理方法 | 蒸す |
特選部位 特上サーロイン 日本最西端与那国島の塩と共に
| メニュー紹介文 | 特上ランクのサーロインと呼ばれる、牛の背中から腰にかけての部分を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン |
〆の一品 八通り楽しめる冷麺
| メニュー紹介文 | 冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 冷麺 |
| 調理方法 | 茹でる, 冷やす |
デザート 勝山シークワサーのパウダーがけシャーベット
| 調理方法 | 凍らせる |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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