コース詳細内容
15,400円コース (16品)
★珠玉の全15品★／お祝いごとや記念日に贅沢焼肉で。
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
09:00 - 23:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
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メニュー紹介文
本日のアミューズ 春めく魚と桜の便り
前菜 昆布〆菜の花と新潟県産 新玉ねぎのムース
漬物 キムチとナムルの盛り合わせ
| メニュー紹介文 | キムチと、野菜や山菜を茹でごま油と塩などの調味料で味付けした料理を盛り合わせたもの。 |
|---|---|
| 食材 | 山菜, キムチ |
| 調味料 | 塩, ごま油 |
| 調理方法 | 混ぜる |
逸品 山城牛サーロイン 北海道産生雲丹 手巻き寿司
| メニュー紹介文 | 海苔の上に酢飯と魚介類などの具をのせて一緒に巻いた寿司料理。 |
|---|---|
| 食材 | 海苔, 酢飯, 牛サーロイン, ウニ |
| 調理方法 | 巻く |
本日の厳選部位 厚切りタン 特上カルビ ランプ サガリ
| メニュー紹介文 | 数種類の希少な部位の肉を盛り付けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肉, 牛タン, 牛カルビ, 牛ランプ, 牛サガリ |
希少部位 創作 シルクロースの焼きすき〜龍のたまご使用〜 仕上げのカルボナーラフィオリーレ
| メニュー紹介文 | 薄く切った牛肉を軽く炙り、溶き卵にからめて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛, 鶏卵 |
| 調理方法 | 炙る |
碗物 千葉県産 地蛤と筍の茶碗蒸し
| メニュー紹介文 | 茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵, ハマグリ, たけのこ |
| 調理方法 | 蒸す |
特選部位 特上ヒレ 日本最西端与那国島の塩と共に
| メニュー紹介文 | 特上ランクのヒレと呼ばれる、牛の腰部分の肉を使った料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ヒレ |
〆の一品 八通り楽しめる冷麺
| メニュー紹介文 | 冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 冷麺 |
| 調理方法 | 茹でる, 冷やす |
デザート 勝山シークワサーのパウダーがけシャーベット
| 調理方法 | 凍らせる |
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* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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