タン
牛タン肉（牛の舌部）をを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 炭火焼き
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ハラミ
牛ハラミ肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 炭火焼き
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赤身
赤身を使った肉料理。
- 食材: 牛赤身
- 調理方法: 炭火焼き
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ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 炭火焼き
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サーロイン
牛サーロインを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 炭火焼き
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ヒレ
ヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 炭火焼き
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シャトーブリアン
牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 炭火焼き
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六白黒豚（とんかつ）
黒豚にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉, 黒豚
- 調理方法: 揚げる
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六白黒豚（生姜焼き）
豚肉を生姜と醤油などで作ったタレに漬け込み焼いた料理。
- 食材: 豚肉, しょうが, たまねぎ, 黒豚
- 調理方法: 焼く
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和牛100％ハンバーグ
和牛のみを使用したハンバーグステーキ。
- 食材: 和牛, ひき肉, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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牛タンシチュー
タンと呼ばれる牛の舌部分と、一口大に切った野菜を、赤ワインとトマトを加えたソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 煮込む
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車海老塩焼き
殻つきの車海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: クルマエビ
- 調理方法: 焼く
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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うなぎ白焼き
開いた鰻に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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