刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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手羽の甘辛煮
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分を、甘辛く煮込んだ料理。
- 食材: 鶏手羽先, ゴマ
- 調理方法: 煮込む
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実, 馬肉
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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水菜のサラダ
- 食材: 水菜, 地鶏
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ, 鶏肉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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角煮
- 食材: かごしま黒豚
- 調理方法: 煮る
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牛肉のトマト煮込み
牛肉とトマトを煮込んだ料理。
- 食材: トマト, 牛スジ
- 調理方法: 煮込む
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揚げ春巻き
小麦粉の皮で具材を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, チーズ, 生ハム, 長ネギ
- 調理方法: 揚げる
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鶏肉の甘酢餡かけ
鶏肉と野菜を炒め、甘みのある酢ベースのとろみをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, 片栗粉
- 調味料: 砂糖, 酢, ソース：その他
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: 海老, 季節野菜
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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ポテトフライとソーセージ
ポテトとソーセージを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: じゃがいも, フランクフルト
- 調理方法: 揚げる
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）, バター
- 調理方法: 蒸す
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米, 鶏卵, 地鶏
- 調理方法: 煮る
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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海苔茶漬け
ご飯に海苔をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 海苔
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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梅
- 食材: ウメ
- 調理方法: 生
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める, 焼く
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アイスケーキ
- 食材: 季節の果物
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 季節の果物
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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柚子シャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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砂ずり銀皮の串焼き
砂ずりと呼ばれる、鶏の胃の部分の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 串焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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ふりそで
下味をつけたふりそで（肩、胸の一部分の希少な肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 調理方法: 串焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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つくね焼き
肉や魚介類のすり身を、片栗粉やパン粉と一緒に練り合わせ、串に刺して焼いた料理。
- 調理方法: 串焼き
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ささみ梅串焼き
ササミを串に刺して焼き、梅を添えた料理。
- 食材: 鶏ササミ, ウメ
- 調理方法: 串焼き
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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うずらの卵
うずら（鶏の卵）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 焼く, 煮る
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ, 黒豚
- 調理方法: 串焼き
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豚しそ巻き
青シソの葉で巻いた豚肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: しそ, 黒豚
- 調理方法: 焼く
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アスパラ串
アスパラを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: アスパラガス, ベーコン
- 調理方法: 串焼き
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和牛串焼き
一口サイズの和牛を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ヒレ
- 調理方法: 串焼き
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フランクフルト
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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牛ハラミ串
一口サイズの牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 直火焼き
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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茄子の田楽
茄子に練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: なす
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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焼きピーマン
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 炭火焼き
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長ネギ串焼き
一口サイズのネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 串焼き
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