沖縄天ぷら
魚介類や野菜などの食材を厚めの衣につけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 厚揚げ
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, チーズ
- 調理方法: 焼く
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フーチャンプル
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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ソーメンチャンプル
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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豆腐チャンプル
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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ゴーヤチャンプル
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: 野菜ジュレ, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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ヒラヤーチー
ツナやニラなど入れた溶き小麦粉を平たく焼いた沖縄の家庭料理。
- 食材: にら, ねぎ, 小麦粉, ツナパテ
- 調理方法: 焼く
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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豚キムチ炒め
- 食材: 豚肉, にら, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 炒める
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ソース焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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塩焼きそば
- 食材: 豚肉, ピーマン, キャベツ, 中華そば
- 調理方法: 焼く
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焼うどん
- 食材: うどん
- 調理方法: 焼く
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にんにく
にんにくを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: にんにく, イカ
- 調味料: バター, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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バター醤油焼
肉、魚介類、野菜などの食材をバターと醤油にからめて焼く料理。
- 食材: 山芋, ベーコン
- 調理方法: 焼く
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もやし炒め
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 食材: 牛タン, にんにく
- 調理方法: 炒める
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レバニラ炒め
- 食材: にら, 鶏モモ
- 調理方法: 炒める
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あさりの酒蒸し
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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あさりのバター焼き
- 食材: アサリ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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鶏軟骨の唐揚げ
鶏の軟骨に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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