あご出汁 白味噌(1人前)
出汁に和牛のもつと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 和牛
- 調味料: 出汁（だし）, 白味噌
- 調理方法: 煮る
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あご出汁 醤油(1人前)
出汁に和牛のもつと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 和牛
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油
- 調理方法: 煮る
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あご出汁 赤辛(1人前)
出汁に和牛のもつと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 和牛
- 調味料: 出汁（だし）, 辛味噌
- 調理方法: 煮る
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追加モツ
お鍋の追加として、モツをご注文いただけます。
- 食材: 牛モツ
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野菜の盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
税込
野菜の盛り合わせ（大）
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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広島産牡蠣
- 食材: 天然牡蠣
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ちゃんぽん麺（麺のみ）
- 食材: ちゃんぽん麺
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博多ラーメン
- 食材: ラーメン
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味噌ボナーラ
- 食材: 麺, 卵黄
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮込む
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チーズリゾット
- 食材: 米, チーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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博多新名物 和牛しゃぶすき
野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮て、薄切りの肉をさっとくぐらせ、溶き卵などにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 切る
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トッピングカンパチ
- 食材: カンパチ
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トッピング生たまご
- 食材: 鶏卵
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追加和牛スライス
- 食材: 和牛
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追加ミックスもつ
- 食材: 牛モツ
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追加しゃぶ野菜
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烏賊活き造り
生きたまま捌いたイカの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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和牛肉刺盛り
- 食材: 和牛, 牛イチボ, 牛ハツ, 牛センマイ
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和牛特上白センマイ
- 食材: 和牛, 牛センマイ
- 調理方法: 生
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和牛ハツ炙り刺し
- 食材: 和牛, 牛ハツ
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和牛ユッケ
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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博多胡麻カンパチ
- 食材: カンパチ, 白ごま
- 調理方法: 生
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玄海活サバのゴマサバ
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 生
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みつせ鶏肝の塩ごま油
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黒豆の枝豆
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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こうづき謹製 活いか明太
イカと明太子を和えた料理。
- 食材: イカ, 明太子
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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博多酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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活いか天ぷら
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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若鶏のからあげ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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明太子の海苔巻き天ぷら
- 食材: 明太子, 海苔
- 調理方法: 揚げる
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手羽先めんたい 1本
- 食材: 鶏手羽先, 明太子
- 調理方法: 揚げる
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めんたい蓮根
- 食材: れんこん, 辛子明太子
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和牛炙り肉寿司 1貫
酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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ごはん
- 食材: 米
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八女茶ティラミス
- 調味料: 抹茶（粉）
- 調理方法: 冷やす
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糸島橙シャーベット
- 食材: ミカン
- 調理方法: 凍らせる
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博多あまおうアイス
- 食材: あまおういちご
- 調理方法: 凍らせる
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黒ごま団子 1個
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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