すじ
すじと呼ばれるアキレス腱の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる, 和える
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ポン酢和え
食材をポン酢（柑橘類の果汁を使った和食の調味料）であえる料理。
- 食材: ねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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すじ
すじと呼ばれるアキレス腱の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: コチュジャン, 味噌
- 調理方法: 煮る
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子持ちこんにゃくの鉄板焼き
こんにゃくの中にししゃもの卵が入った広島県の郷土料理。
- 食材: シシャモ, こんにゃく
- 調味料: レモン汁
- 調理方法: 焼く
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焼き枝豆
- 食材: 黒豆, 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く, 鉄板焼き
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キムチ
- 食材: 温泉卵, キムチ, 青ネギ, 白ごま
- 調理方法: 和える
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ざる豆腐
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 醤油：その他, 岩塩
- 調理方法: 冷やす
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キムチ冷奴
冷やした豆腐にキムチと薬味をのせた料理。
- 食材: キムチ, 豆腐, 青ネギ, 白ごま
- 調味料: たまリ醤油
- 調理方法: 冷やす
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豆苗炒め
豆苗（とうみょう：エンドウの若菜）を炒めた料理。
- 食材: ウニ, 豆苗, 卵黄, パン
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ポン酢（ポンズ）, バター
- 調理方法: 鉄板焼き
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大葉の豚肉巻き
豚肉を大葉に巻いて焼いた料理。
- 食材: 豚肉, 大葉, エリンギ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 鉄板焼き
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すじ
すじと呼ばれるアキレス腱の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛スジ, 水菜
- 調味料: 香辛料（スパイス）, 塩
- 調理方法: 鉄板焼き
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ホルモン
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ダイチョウ, 牛ショウチョウ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 鉄板焼き
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焼きイカ
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: スルメイカ, 魚介類
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 鉄板焼き
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バター醤油焼
肉、魚介類、野菜などの食材をバターと醤油にからめて焼く料理。
- 食材: 鶏砂肝, 鶏ハツ, 鶏レバー, じゃがいも, にら
- 調味料: バター, 醤油, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 鉄板焼き
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砂肝（砂ずり）の鉄板焼き
砂肝（砂ずり）を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 鉄板焼き
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せせりの鉄板焼き
せせり（鶏肉の首の部分）を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 鉄板焼き
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鶏皮
鶏の皮を焼いた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 鉄板焼き
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豚のスペアリブ
- 食材: 豚スペアリブ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 鉄板焼き
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ミノ
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ, にんにくの芽
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 香辛料（スパイス）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 鉄板焼き
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イカゲソのガーリック炒め
- 食材: イカゲソ, チンゲンサイ
- 調味料: ガーリックオイル, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 鉄板焼き
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日替わり逸品
日によって変わる小料理。
- 調味料: ガーリックオイル, 唐辛子（とうがらし）, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮る
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バゲット
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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温泉玉子と生ハムのサラダ
- 食材: 生ハム, 温泉卵, サニーレタス, リーフレタス
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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トマトサラダ
- 食材: トマト, チーズ, じゃがいも, ブロッコリー, たまねぎ, サニーレタス, リーフレタス
- 調味料: イタリアンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: トマト, ブロッコリー, サニーレタス, リーフレタス, ベビーリーフ
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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水菜と豚しゃぶのサラダ
- 食材: 豚肉, 水菜, トマト, ブロッコリー, リーフレタス, サニーレタス
- 調味料: 胡麻ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マダコ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: ベリーレア（焼き方）
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マダコ, ウニ, 大葉
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: ベリーレア（焼き方）
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焼きダコ
- 食材: マダコ
- 調味料: 塩, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: レア（焼き方）
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵, チーズ, 天かす, キャベツ, 青のり
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 鉄板焼き
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵, 山芋, 天かす, 青ネギ, ゴマ, 青のり
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 鉄板焼き
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵, 天かす, キャベツ, 青のり
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 鉄板焼き
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チーズオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながらチーズを入れた料理。
- 食材: 鶏卵, チーズ, 明太子, キャベツ
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 鉄板焼き
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餅
蒸したもち米を臼でついて、丸や四角にした料理。
- 食材: 丸餅, 青のり
- 調味料: バター, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 鉄板焼き
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも, コーン
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 鉄板焼き
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合鴨のステーキ
合鴨の肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 鴨肉, 白髪ねぎ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 醤油
- 調理方法: 鉄板焼き
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山芋鉄板焼き
山芋を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 山芋, オクラ, 納豆, 卵黄
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 鉄板焼き
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豆腐ステーキ
片栗粉をまぶした豆腐をバターで焼いた料理。
- 食材: 豆腐, しめじ, まいたけ, 水菜
- 調味料: 大根おろし, 和風ドレッシング, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 鉄板焼き
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チーズスティック
- 食材: チーズ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 鉄板焼き
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豚キムチ炒め
豚肉とキムチ、野菜を炒め、ごま油などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, にら, キムチ, もやし, たまねぎ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 鉄板焼き
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ニラ玉
ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: にら, 鶏卵, キャベツ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 鉄板焼き
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豚肉と旬野菜蒸し
豚肉と旬野菜を蒸した料理。
- 食材: 豚肉, もやし, キムチ, 青ネギ, ゴマ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, ごま油
- 調理方法: 蒸す
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豚肉と旬野菜蒸し
豚肉と旬野菜を蒸した料理。
- 食材: 豚肉, にら, もやし, ゴマ
- 調味料: 辛味噌ソース
- 調理方法: 蒸す
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸, キャベツ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 粒マスタード
- 調理方法: 鉄板焼き
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もちと明太子のピザ
ピザにもちと明太子をのせて焼いた料理。
- 食材: 明太子, もち, チーズ
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 鉄板焼き
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生ハムピザ
- 食材: 生ハム, チーズ, 水菜, ベビーリーフ
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 鉄板焼き
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ホイル焼き
食材をアルミホイルで包んで蒸し焼きにする料理。
- 食材: ホタテ貝, エリンギ, たまねぎ, もやし, 白髪ねぎ, 青ネギ
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 鉄板焼き, 蒸す
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ホイル焼き
食材をアルミホイルで包んで蒸し焼きにする料理。
- 食材: 鮭（サケ）, きのこ類, たまねぎ, もやし, 白髪ねぎ, まいたけ, 青ネギ
- 調味料: 味噌ダレ
- 調理方法: 蒸す, 鉄板焼き
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海老のマヨネーズ炒め
- 食材: ブロッコリー, にんにく, 海老
- 調味料: マヨネーズ, オリーブオイル
- 調理方法: 鉄板焼き
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