刺身盛り合わせ8種
8種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, カンパチ, 鯛, ヒラメ, イカ, タコ, キビナゴ, しめさば, ウニ, 中トロ, 甘海老
- 調理方法: 生
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味噌炒め
- 食材: なす, ゴーヤ, 豚肉, パプリカ, しめじ, ピーマン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 炒める
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季節の魚の西京焼き
旬の魚に西京味噌をつけて焼いた料理。
- 食材: 季節の魚
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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鮑の醤油煮込み
アワビを醤油で味付けした煮込み料理。
- 食材: 鮑（アワビ）, アスパラガス, しいたけ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）
- 調理方法: 煮込む
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バイ貝の煮付け
バイ貝を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: バイ貝
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, ブロッコリー, トレビス, ベビーリーフ, 藻類加工品
- 調味料: シーザードレッシング, わさびドレッシング, 胡麻ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ゴーヤチャンプル
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵, しめじ, 豆腐, パプリカ
- 調味料: 醤油, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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焼き茄子
切って焼いた茄子の上に鰹節をかけ、出汁や醤油などをかけて食べる料理。
- 食材: なす, 鰹節
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 切る, 焼く
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カラスミ大根
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣と大根を薄く切って、一緒に食べる料理。
- 食材: だいこん, からすみ
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寄せ鍋
出汁に数種類の魚介類と野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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金目鯛カブト煮
金目鯛の頭をかぶとに見立てて煮た料理。
- 食材: 鯛, だいこん, 豆腐
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, ごぼう, こんにゃく, 油揚げ, 長ネギ
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 煮る
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水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 鰹だし
- 調理方法: 茹でる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: 飛び魚, 魚のすり身, にら, ししとうがらし
- 調理方法: 揚げる
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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ヒレステーキ
ヒレと呼ばれる腰部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ヒレ, パプリカ
- 調味料: バター, ニンニク, 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 焼く
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黒豚とんかつ
黒豚にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, 黒豚, 豚バラ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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