あじ活造り
アジの活き造り
生きたまま捌いたアジの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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皮はぎ活造り
カワハギの活き造り
生きたまま捌いたカワハギの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: カワハギ
- 調理方法: 生
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出し巻き玉子
だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 砂糖, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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