だし巻き玉子～いくらおろしのせ～
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, いくら, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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シラスたっぷりだし巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげ、しらすをかけた料理。
- 食材: 鶏卵, しらす
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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海鮮納豆(バクダン)
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海ぶどう～久米島直送～
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島もずく酢
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チーズ酒盗
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シラスたっぷり島豆腐冷奴
島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐を冷やし、薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 島豆腐, しらす
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 冷やす
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サメ軟骨の梅肉和え
梅肉（塩漬けした梅の果実を干したもの）で、食材をあえる料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 和える
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釜揚げシラスおろし
シラス (稚魚)とすりおろした大根を盛り付けた料理。
- 食材: だいこん, しらす
- 調理方法: かける
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若鶏の唐揚げ
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甘エビの唐揚げ
甘海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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桜海老ぶっかけ厚揚げ
軽く揚げた厚切りの豆腐を焼いた料理。
- 食材: 厚揚げ, サクラエビ
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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島らっきょう天婦羅
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 島らっきょう, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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とうもろこしの天婦羅
とうもろこしに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 揚げる
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ポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ1個
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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牡蠣フライ1個～自家製タルタル添え～
牡蠣にパン粉をつけて油で揚げ、タルタルソースを添えた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, パン粉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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島豆腐と明太とろろ揚げ出し
油で揚げた山芋にめんつゆを注ぎ、明太子を添えた料理。
- 食材: 山芋, 明太子, 島豆腐
- 調味料: サラダ油, つゆ
- 調理方法: 揚げる
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ゴーヤチャンプルー
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ソーミンチャンプルー
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フーチャンプルー
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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海鮮茶碗蒸し
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じゃがバター明太マヨ
切ったじゃがいもの上に明太子とバターをのせて焼いた料理。
- 食材: じゃがいも, 明太子
- 調味料: バター, マヨネーズ
- 調理方法: 蒸す
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じゃがバター塩辛
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。または、蒸したじゃがいもに塩辛をトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも, 塩辛
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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きゅうりの浅漬け
きゅうりを調味液に短時間漬けた漬物。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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島らっきょう塩漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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島豆腐とシラスの胡麻サラダ
- 食材: ゴマ, 島豆腐, しらす
- 調理方法: 混ぜる
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生うにいくら丼
丼に盛ったご飯に、生のイクラとウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, いくら, 米
- 調理方法: 生
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本マグロ鉄火丼
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 米
- 調理方法: 生
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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釜揚げしらす丼
丼に盛ったご飯に、茹でたちりめんじゃこなどをのせた料理。
- 食材: 米, しらす
- 調理方法: 茹でる
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炙りトロ鮭いくら親子丼
丼に盛ったご飯に、トロサーモンといくらの刺身をのせた料理。
- 食材: いくら, ねぎ, 米, トロサーモン
- 調理方法: 生
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カニいくら丼
丼に盛ったご飯に、カニとイクラをのせた料理。
- 食材: いくら, 米, 蟹
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いくら丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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真鯛とイクラの土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米, 鯛, いくら
- 調理方法: 蒸す
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白身魚のごま茶漬け
- 食材: 白身魚, 白ごま, 米
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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明太だし茶漬け
ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
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白飯
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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漁師汁（あら汁）
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 食材: ごぼう, にんじん
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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季節のアイス
- 食材: アイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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きな粉餅アイス
- 食材: 生クリーム, 牛乳, もち
- 調味料: 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 凍らせる
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スィートポテト～バニラアイス添え～
ペースト状にしたさつまいもに砂糖とバターなどを加え、形を整えて焼いたものに、バニラアイスクリームを添えた料理。
- 食材: さつまいも, 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 砂糖, バター, バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる, 焼く
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ぶっかけ炙りトロ鮭いくら寿司
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