黒豚しゃぶしゃぶ
薄切りの黒豚の肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 黒豚
- 調理方法: 茹でる
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黒豚味噌すき焼き
黒豚の肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 黒豚
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る
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しゃぶロース肉
お鍋の追加として、豚ロースをご注文いただけます。
- 食材: 黒豚
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しゃぶバラ肉
お鍋の追加として、豚バラをご注文いただけます。
- 食材: 黒豚
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豆腐
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
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野菜盛
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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おじや
米を多めの出汁で具を入れ柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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うどん
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元祖カツサンド
- 食材: 豚肉, 小麦粉, パン
- 調理方法: 揚げる
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薩摩豚骨煮
豚肉を煮込んだ料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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黒福多コロッケ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ゆでタン塩
茹でた牛タン（牛の舌部）を野菜と一緒に煮込む料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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黒豚せんべい
穀物の粉で作った生地を薄くのばし焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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きびなご唐揚げ
- 食材: キビナゴ
- 調理方法: 揚げる
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厚切りチャーシュー
豚バラ肉を醤油ベースのタレで煮込んで作る料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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薩摩がね天ぷら
さつまいもなどの具材に小麦粉の衣をつけて揚げた鹿児島の郷土料理。
- 食材: さつまいも, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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串焼き3種
3種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
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レバートースト
豚の肝臓を細かく刻み、ペースト状あるいはムース状に練り上げた料理。
- 食材: 豚レバーパテ, パン
- 調理方法: パテ
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生姜焼き
豚肉を生姜と醤油などで作ったタレに漬け込み焼いた料理。
- 食材: 豚肉, しょうが, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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海老フライ＆コロッケ
数種類の揚げ物を盛り合わせた料理。
- 食材: 海老, じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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黒豚ヒレカツ
スライスされた豚のヒレ肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚フィレ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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黒豚ロースカツ
黒豚ロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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黒ヒレカツ
スライスされた豚のヒレ肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚フィレ, 黒ゴマ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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黒ロースカツ
スライスされた豚のロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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黒豚焼きカツロース
スライスされた豚のロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース, 黒豚
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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黒豚焼きかつヒレ
スライスされた豚のヒレ肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚フィレ, 黒豚
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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自家製薩摩揚
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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錦江湾きびなご刺身
- 食材: キビナゴ
- 調理方法: 生
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黒酢煮
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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黒豚と豆腐の炒め
食材を油で炒めた料理。
- 食材: 黒豚, 豆腐
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黒豚とゴーヤ炒め
ゴーヤ（ニガウリ）と豚肉を味付けして炒めた料理。
- 食材: 豚肉, ゴーヤ, 黒豚
- 調理方法: 炒める
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黒豚と豆腐の冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 黒豚
- 調理方法: かける
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きびなご天ぷら
きびなごを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: キビナゴ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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トントロ香味焼き
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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豚骨唐揚げ
豚肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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串揚げ5種
串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理5種を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 揚げる
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もつ串味噌煮
- 食材: 豚モツ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮込む
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頭串焼き
- 食材: 豚カシラ
- 調理方法: 焼く
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味噌串揚げ
味噌味のタレに漬込んだ豚肉を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 味噌, タレ
- 調理方法: 串焼き
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タンとバラの溶岩焼き
薄く切った豚肉を溶岩石プレートで焼く料理。
- 食材: 豚タン, 豚バラ
- 調理方法: 焼く
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豚トロ溶岩焼き
薄く切った豚肉を溶岩石プレートで焼く料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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霧島ロース燻製
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 燻す
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豚テキ溶岩焼き
豚肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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柚子大根
- 食材: だいこん, ユズ
- 調理方法: 漬ける
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トマト蜂蜜サラダ
- 食材: トマト
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 混ぜる
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キャベツ塩たれサラダ
生のキャベツを塩だれで味付けした料理。
- 食材: キャベツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 和える
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季節のサラダ
時期によって変わる数種類の野菜を使用したサラダ。
- 調理方法: 混ぜる
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黒福多サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
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黒豚上ヒレかつ膳
- 食材: 豚フィレ, 黒豚
- 調理方法: 揚げる
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黒豚上ヒレ黒かつ膳
- 食材: 豚フィレ, 黒豚
- 調理方法: 揚げる
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黒豚上ロースかつ膳
- 食材: 豚ロース, 米
- 調理方法: 揚げる
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黒豚上ロース黒かつ膳
スライスされた上ランクの豚ロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース, 米
- 調理方法: 揚げる
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黒豚ヒレカツ定食
- 食材: 黒豚, 米
- 調理方法: 揚げる
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黒豚ロースカツ定食
- 食材: 豚ロース, 米, 鶏卵, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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黒豚黒ヒレかつ定食
- 食材: 豚フィレ, 米
- 調理方法: 揚げる
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黒豚黒ロースかつ定食
- 食材: 豚ロース, 米, 鶏卵, パン粉, 黒豚
- 調理方法: 揚げる
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黒豚焼きヒレカツ定食
- 食材: 豚フィレ, 米, 鶏卵, パン粉
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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黒福多コロッケ定食
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉, 米
- 調理方法: 揚げる
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メンチかつ定食
- 食材: 合いびき肉
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海老フライとコロッケ定食
- 食材: 海老, じゃがいも, 米
- 調理方法: 揚げる
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黒福多カレー
カレーライスに、カツレツをのせた料理。
- 食材: 米, 黒豚
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 煮る, 揚げる
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生姜焼き定食
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かつ丼
丼に盛ったご飯に、豚カツを出汁で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 豚ロース, 米
- 調理方法: 揚げる
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チャーシュー丼
丼に盛ったご飯に、醤油味でにた豚肉のスライスをのせた料理。
- 食材: 米, チャーシュー
- 調理方法: 煮る
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黒福多豚汁定食
出し汁を味噌で調味して、豚肉と野菜を入れた汁物料理。
- 食材: 豚バラ, だいこん, にんじん, 米
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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豚汁単品
出し汁を味噌で調味して、豚肉と野菜を入れた汁物料理。
- 食材: 豚バラ, だいこん, にんじん
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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ご飯・味噌汁・漬物
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐, 米
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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