牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, キャベツ, れんこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 醤油, 料理酒, 鰹だし
- 調理方法: 煮る
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串焼き盛り合わせ7種
7種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きにして盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, 豚肉
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻(ウナギ)
- 調味料: 山椒(サンショウ), 山葵(わさび)
- 調理方法: 焼く
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