地鶏のたたき
- 食材: 鶏肉, レモン, しょうが, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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地鶏のたたき
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 薩摩地鶏, 鶏肉
- 調味料: 濃口醤油
- 調理方法: 生
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焼肉盛り合わせ
- 食材: 鶏モモ, 鶏砂肝, 鶏レバー, 鶏ハツ, 鶏ムネ, 鶏皮, 鶏ハラミ, 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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とり
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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とり
- 食材: 鶏ムネ
- 調理方法: 焼く
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せせり
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ハラミ
- 調理方法: 焼く
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鶏レバー
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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ハツ
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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ヤゲン
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: キャベツ, にんじん, たまねぎ, ピーマン
- 調理方法: 焼く
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モツ煮込み
- 食材: 鶏もつ, 長ネギ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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つくね焼き
肉や魚介類のすり身を、片栗粉やパン粉と一緒に練り合わせ、串に刺して焼いた料理。
- 調理方法: 串焼き
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮, たまねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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鶏せんべい
うすく伸ばした衣つき鶏肉を油で揚げる料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ごぼうチップス
スライスしたごぼうを油で揚げる料理。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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トマトチーズ焼き
切ったトマトの上にチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, チーズ
- 調理方法: 焼く
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温玉サラダ
- 食材: レタス, 鶏卵
- 調理方法: 混ぜる
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オニオンスライス
生のたまねぎを薄くスライスした料理。ドレッシング等をかける。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 切る
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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キャベツ
一口大にぶつ切りした生のキャベツを盛った料理。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 生
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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野菜スティック
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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にぎり寿司
- 食材: 酢飯, 薩摩地鶏, 鶏モモ
- 調味料: 刺身醤油
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ラーメン
- 食材: ラーメン, チーズ
- 調理方法: 茹でる
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鶏飯
ご飯にほぐした鶏肉や錦糸卵等の具をのせスープをかける料理。
- 食材: 鶏肉, 米
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やきとり丼
丼に盛ったご飯に、焼いた鶏肉をのせた料理。
- 食材: 米, 鶏もつ
- 調味料: 醤油
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ごはん
- 食材: 米
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