コース詳細内容
20,000円コース (12品)
対島産天然本あら・クエ【23000円⇒20000円】コース時間150分！
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
16:00 - 21:30 - 制限時間: 150 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の21:00までに要予約
注文
2名～20名まで注文可能
メニュー紹介文
本あら（クエ）の熟成握り
| 食材 | クエ, 酢飯 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
博多珍味三種
本あら（クエ）の薄造り ～薬味一式～
| メニュー紹介文 | 生のクエの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | クエ |
| 調理方法 | 生 |
本あら（クエ）炙り刺し ～本山葵、造り醤油で～
| メニュー紹介文 | 生のクエの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | クエ |
| 調理方法 | 生, 炙る |
本あら（クエ）の自家製一夜干し
| メニュー紹介文 | 魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。 |
|---|---|
| 食材 | クエ |
| 調理方法 | 干す |
本あら（クエ）の唐揚げ
| メニュー紹介文 | クエに薄く衣をつけて、油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | クエ |
| 調理方法 | 揚げる |
本あら（クエ）の荒煮
| メニュー紹介文 | 味付けした魚のアラを蒸し煮する料理のこと。 |
|---|---|
| 食材 | クエ |
| 調理方法 | 蒸す |
本あら（クエ）のしゃぶしゃぶ
| メニュー紹介文 | 薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | クエ |
| 調理方法 | 茹でる |
本あら（クエ）鍋 ～野菜一式、焼き豆腐～
| メニュー紹介文 | 出汁にクエと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | クエ, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐 |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮る |
本あらとあら出汁茶漬け
| メニュー紹介文 | ご飯に出汁をかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, クエ |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | かける |
お漬物
| メニュー紹介文 | 食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調理方法 | 漬ける |
季節のフルーツ
| 食材 | 季節の果物 |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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