コース詳細内容
10,000円コース (12品)
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
16:00 - 23:00 - 制限時間: 180 分
- ラストオーダー: 30 分前
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の21:00までに要予約
注文
2名～32名まで注文可能
メニュー紹介文
焼き胡麻豆腐～胡麻タレ・本山葵～
| メニュー紹介文 | すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。 |
|---|---|
| 食材 | 胡麻豆腐 |
| 調理方法 | 固める, 焼く |
合鴨ロース山葵煮
| 食材 | 鴨肉 |
|---|---|
| 調味料 | 山椒（サンショウ） |
| 調理方法 | 煮る |
福岡県産とよみつひめとマスカルポーネ
| 食材 | マスカルポーネ, イチジク |
|---|
翡翠茄子の煮浸し
| メニュー紹介文 | 野菜を切って出汁と醤油、みりんで煮込み、煮汁ごと器に盛った料理。 |
|---|---|
| 食材 | なす |
| 調味料 | 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮る |
本皮剥ぎ姿造り -あしらい一式-
| メニュー紹介文 | 生きたまま捌いたカワハギの身を、器に盛り付けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | カワハギ |
| 調理方法 | 生 |
旬のお造り５種盛り（車海老・本鮪中トロ・平目・縞鰺・雲丹
| メニュー紹介文 | 5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | クルマエビ, 中トロ, ヒラメ, シマアジ, ウニ |
| 調理方法 | 生 |
新じゃがいも饅頭 本ズワイ蟹餡
| メニュー紹介文 | 具材を練り、丸めたものを蒸し、とろみのある餡をかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ズワイガニ, じゃがいも |
| 調理方法 | 蒸す, かける, 練る |
熊本霜降り馬刺し握り 新生姜の酢漬けを添えて
| メニュー紹介文 | 酢飯の上に、薄く切った馬肉をのせて握ったもの。 |
|---|---|
| 食材 | 馬肉, 酢飯 |
対馬産 活締め穴子と白玉蜀黍の天麩羅
| メニュー紹介文 | 魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 小麦粉, 穴子（アナゴ）, とうもろこし |
| 調味料 | サラダ油 |
| 調理方法 | 揚げる |
長崎島原の檸檬素麺～薬味一式～
| メニュー紹介文 | 小麦粉や水、塩などで作った生地を細く麺状に切って、茹でた料理。 |
|---|---|
| 食材 | そうめん, レモン |
| 調理方法 | 茹でる |
佐賀牛ランプのステーキ ジャポネソース
| メニュー紹介文 | ランプと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ランプ |
| 調理方法 | 焼く |
鰻御飯 錦糸 木の芽
| メニュー紹介文 | 酢飯の上に一口大に切った鰻の蒲焼、錦糸卵、きゅうりなどを散らした寿司料理。 |
|---|
海老真丈と順菜の清し
| 食材 | 海老, じゅんさい |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
季節フルーツ二種
| メニュー紹介文 | 数種類のフルーツを一緒に盛り合わせた料理。 |
|---|
飲み放題
飲み放題
ビール / ウイスキー / 酎ハイ、サワー / 日本酒 / 焼酎 / 梅酒 / カクテル / ワイン / ノンアルコール / ソフトドリンク
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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