名物！かんべえ盛り
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: イカ, 馬肉, 鯖（サバ）, 明太子
- 調理方法: 生
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本あら刺し(2種
生のクエの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: クエ
- 調理方法: 生
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朝取り直送ヤリイカ活き造り
生きたまま捌いたヤリイカの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: ヤリイカ
- 調理方法: 生
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刺身の盛り合わせ３～４人前
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身の盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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五島産 ゴマサバ
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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活車海老(2尾
生の車海老を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: クルマエビ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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玄界産 特大活きサザエ刺
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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馬ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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極上エイヒレ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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和牛酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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ふくやの辛子明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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黒豆枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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お漬物盛り合せ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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パリパリピーマン
冷やしたピーマンを味噌などをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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肉厚板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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半熟卵のベーコンのポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, 半熟卵, ベーコン
- 調理方法: 混ぜる
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海老と生ハムの春巻き
- 食材: 春巻の皮, 海老, 生ハム
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白い出汁巻き明太子
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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山芋ステーキの鉄板焼き
カットした山芋を調味料で味付けして両面を焼く料理。
- 食材: 山芋
- 調理方法: 焼く
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自家製いかしゅうまい
小麦粉の皮で、いかと野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 蒸す
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カーリーポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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毛蟹のクリームコロッケ～蟹味噌ソース～
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 毛蟹
- 調味料: ホワイトソース, カニ味噌
- 調理方法: 揚げる
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自家製銀ダラみりん
銀だらを醤油とみりんに漬け込んで焼く料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛食べ比べ
数種類の肉を少量ずつ盛り合わせた料理。
- 食材: 黒毛和牛
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厚切り牛タン塩焼き
タンと呼ばれる舌の部分を厚く切って、塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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博多地鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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博多地鶏のチキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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もつ鍋(塩・味噌・醤油）
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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かんべえ自慢のとろろ鍋(醤油）
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本あら鍋
出汁にクエと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: クエ, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ
お鍋の追加として、モツをご注文いただけます。
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豚バラスライス
お鍋の追加として、豚バラをご注文いただけます。
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お野菜盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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とろろ(150g
生の山芋または長芋をすりおろした料理。
- 食材: 山芋
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ちゃんぽん麺
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雑炊セット
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寿司盛り合わせ（6貫）
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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おむすび
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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黒毛和牛一貫握り
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調理方法: 切る
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あさりの味噌汁
あさりなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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あおさの味噌汁
出し汁を味噌で調味して、あおさを入れた汁物料理。
- 食材: アオサ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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