おすすめメニュー
刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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活イカ姿造り
生きたイカの身を、頭や足と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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胡麻鯖（郷土料理）
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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タコの活造り
生きたまま捌いたタコの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 生
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鯖（刺身）
生の鯖の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 生
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フォアグラの茶碗蒸し
フォアグラとその他の具を、出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。
- 食材: 鶏卵, フォアグラ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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イカ焼売
小麦粉の皮で、いかと野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 蒸す
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がめ煮（筑前煮）
鶏肉や野菜を炒めてから、出し汁、醤油で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, さやえんどう, たけのこ, ごぼう, にんじん, れんこん, 里芋, しいたけ, こんにゃく
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 煮る
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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フルーツトマト
- 食材: フルーツトマト
- 調理方法: 生
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和牛の溶岩焼き
和牛の肉を溶岩石プレートで焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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とり天
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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辛子蓮根
蓮根の穴に、辛子と味噌を混ぜたものを詰め、油で揚げて輪切りにした熊本県の郷土料理。
- 食材: れんこん
- 調味料: 味噌, サラダ油, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる, 切る
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にんにくの丸揚げ
にんにくをまるごと皮を剝かずに油で揚げた料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 揚げる
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炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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海鮮茶漬け
ご飯に鯛や海老、穴子、うに等の海鮮をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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胡麻プリン
- 食材: ゴマ, 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 固める
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日本酒
- 分類: 日本酒
焼酎
- 分類: 焼酎
ビール
- 分類: ビール
梅酒
-
分類:
梅酒
梅を日本のスピリッツに漬け込んでつくったお酒です。
果実酒
- 分類: 果実酒
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ハイボール
-
分類:
ハイボール
ウイスキーに炭酸水を加えたお酒です。
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ワイン
- 分類: ワイン
ソフトドリンク
- 分類: ソフトドリンク
その他 定食、御膳
- 食材: 魚加工品, 野菜加工品, 海老, 豆腐
- 調味料: 醤油, 酒：その他, 味噌, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 生, 煮る, 揚げる, 蒸す, 餡かけ
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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