焼肉盛り合わせ5種
5種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
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焼肉盛り合わせ5種
5種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
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焼肉盛り合わせ5種
5種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
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焼肉盛り合わせ8種
8種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 焼く
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特上ロース
特上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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中落ちカルビ
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
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赤身肉
赤身を使った肉料理。
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赤身肉
赤身を使った肉料理。
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タン元
タン元と呼ばれる牛の舌の根元の部分にある肉を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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タン
タンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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厚切りタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を厚く切って、塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ネギタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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牛ハラミのステーキ
牛のハラミを厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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中落ちカルビ
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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コプチャン
コプチャンと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
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サーロインの焼きすき
サーロインと呼ばれる牛の背中から腰にかけての肉と野菜などの具を、鉄板や浅鍋などで一度焼いてから醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛サーロイン, トリュフ
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 焼く
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, にんにく
- 調理方法: 焼く
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フォアグラ
- 食材: フォアグラ
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炙り肉握り寿司
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特上ロース
特上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, ウニ
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サーロイン
サーロインと呼ばれる背中から腰にかけての部分を使った肉料理。
- 食材: 牛サーロイン
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ホルモン盛り合わせ3種
3種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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ホルモン盛り合わせ5種
5種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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コプチャン
コプチャンと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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ハツ
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ツラミ
ツラミと呼ばれる頬の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ハチノス
ハチノスと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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テッチャン
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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アカセン（ギアラ）
アカセン（ギアラ）と呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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生ハム盛り合わせ
数種類の生ハムを一緒に盛り合わせた料理。
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ローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 赤ワイン, ローズマリー
- 調理方法: 焼く
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生ハムのユッケ
生ハムを刻んでタレや薬味をからめて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 卵黄, 生ハム
- 調理方法: 生
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その他 ハム・ソーセージ・燻製
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムシーザーサラダ
生ハムをサラダの上にのせ、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: 生ハム
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ローストビーフサラダ
ローストビーフと数種類の野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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海鮮盛り合わせ
- 調理方法: 生
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野菜の盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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ガーリック焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をニンニクと一緒に焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 焼く
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キャベツ
一口大にぶつ切りした生のキャベツを盛った料理。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 生
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キノコのホイル焼き
キノコをバターと一緒にアルミホイルで包みオーブン等で焼く料理。
- 調理方法: 焼く
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野菜の包み焼き
野菜を紙、ホイルなどに包んで焼く料理のこと。
- 調理方法: ホイル焼き
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ナムル盛り合わせ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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カクテキ
一口大の四角に切った大根をキムチに漬けた料理。
- 食材: にら, だいこん, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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オイキムチ
切ったきゅうりをキムチに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, にら, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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ほうれん草ナムル
ほうれん草を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ほうれん草
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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ぜんまいナムル
ゼンマイを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ぜんまい
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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大根ナムル
大根を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: だいこん
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる
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テール入りコムタン
牛の尻尾のテールと呼ばれる部位をスープに入れて長時間煮込み、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: 牛テール
- 調味料: 胡椒（コショウ）・ペッパー, 塩
- 調理方法: 煮込む
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魚介のスンドゥブ
スープに豆腐と魚介類を入れ、香辛料で味付けして煮込んだ料理。
- 食材: 豆腐, 海老
- 調味料: 香辛料（スパイス）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮込む
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ワカメスープ
- 食材: ワカメ
- 調理方法: 煮る
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ユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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肉のせガーリックライス
にんにくやパセリと一緒に炒めたご飯の上に、牛肉をのせた料理。
- 食材: 牛肉, パセリ, にんにく, 米
- 調理方法: 炒める
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クッパ
肉と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 鶏肉, にら, ねぎ, にんじん, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ユッケジャンクッパ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 牛肉, もやし, わらび, 米
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 煮込む, 蒸す
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テールクッパ
牛の尻尾と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 牛テール, 米, 野菜加工品
- 調理方法: かける
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ビビンバ
ご飯にナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせた韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる
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牛肉炒飯
ご飯に牛肉とその他の具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 牛肉, 米
- 調理方法: 炒める
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ごはん
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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ユッケジャン
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, にんにく
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 煮る
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杏仁豆腐
杏仁の粉またはアーモンドパウダーに、砂糖とゼラチンを加えて、冷やして固めた中国のデザート。
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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