博多一口餃子たけとら

博多一口餃子焼

小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、鉄鍋で焼いた料理。

食材: 豚ひき肉, にら, 野菜加工品, 餃子の皮
調味料: サラダ油, 醤油, 酢, ラー油（辣油、ラーヨウ）
調理方法: 焼く

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骨なし豚足

豚足と呼ばれる豚の足先部分を使った肉料理。

食材: 豚足
調理方法: 焼く

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ホルモン鉄板

ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。

調理方法: 鉄板焼き

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ニラ玉

ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。

食材: にら, 鶏卵
調理方法: 炒める

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激辛麻婆豆腐

食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 山椒（サンショウ）
調理方法: 炒める

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牛サガリ鉄板

サガリと呼ばれる牛の横隔膜の部分を使った肉料理。

食材: 牛サガリ
調理方法: 鉄板焼き

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チャーシュー鉄板

豚バラ肉を醤油ベースのタレで煮込んで作る料理。

食材: 豚肉
調理方法: 鉄板焼き

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赤ウインナー

ウィンナーの表面を赤く着色した加工肉料理。

食材: ウインナー
調理方法: 焼く

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山芋バタポン

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エビチリ

海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。

調味料: チリソース
調理方法: 炒める

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牛タン

タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。

食材: 牛タン

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シャカシャカポテト

食材: じゃがいも
調理方法: 揚げる

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エビアボマヨ

食材: アボカド, 海老
調理方法: 和える, 揚げる

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鶏なんこつ唐揚

鶏の軟骨に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。

食材: 鶏なんこつ
調理方法: 揚げる

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ジーパイ

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宇和島じゃこ天

地魚等のすり身を油で揚げた魚肉練り製品のこと。

調理方法: 揚げる

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ラーズーチー

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厚揚げ

厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。

食材: 豆腐
調理方法: 揚げる

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ニンニク丸揚げ

にんにくをまるごと皮を剝かずに油で揚げた料理。

食材: にんにく
調理方法: 揚げる

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エビ磯辺

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イカ明太

イカと明太子を和えた料理。

食材: イカ, 明太子

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自家製味噌ときゅうり

きゅうりに味噌をつけて食べる料理。

食材: きゅうり
調味料: 味噌

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韓流キムチ

食材: にら, 白菜, にんにく
調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
調理方法: 漬ける

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胡麻カンパチ

生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。

食材: カンパチ
調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
調理方法: 生

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牛酢もつ

もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。

食材: 牛モツ
調味料: 酢
調理方法: 和える

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おつまみメンマ

乳酸発酵させたたけのこを加工した食品。

食材: メンマ
調理方法: 漬ける

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明太子生

タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。

食材: 明太子

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明太子炙り

明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。

食材: 明太子
調理方法: 焼く

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だしまき玉子

溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。

食材: 鶏卵
調理方法: 焼く

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ポテ玉サラ

食材: にんじん, じゃがいも
調理方法: 混ぜる

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山芋浅漬け

野菜を調味液に短時間漬け込んだ漬物料理。

食材: 山芋
調理方法: 漬ける

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ツナマヨコールスロー

細かく刻んだキャベツと人参とコーンを混ぜて、マヨネーズやドレッシングをかけた料理。

食材: 鶏肉, キャベツ, ツナパテ
調理方法: 混ぜる

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やっこ

冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。

食材: ねぎ, 豆腐
調理方法: かける

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つぶ貝わさび

つぶ貝をわさびなどであえる料理。

食材: 螺貝（ツブガイ）
調味料: 山葵（わさび）
調理方法: 和える

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牛スジ

食材: 牛スジ

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名物！手羽唐1本

手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。

食材: 鶏手羽先
調理方法: 揚げる

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自家製イチジクバター

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クリームチーズと海老春巻き

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明太コロッケ

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パリパリ明太

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白飯

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焼めし

ご飯とハム、グリーンピースや卵などの具を油で炒めた料理。

食材: 米, 鶏卵
調味料: サラダ油
調理方法: 焼く

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まぜそば

麺に醤油や香辛料で味付けした挽肉と卵、ニラやネギなどをトッピングした汁の無い麺料理。

食材: にら, ねぎ, 鶏卵, 海苔, 中華そば
調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
調理方法: 茹でる

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シャケマヨ炒飯

炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。

食材: 米, 鮭（サケ）
調味料: サラダ油, マヨネーズ
調理方法: 蒸す, 炒める

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とびこ焼飯

炊いたご飯をとびっこなどの具と一緒に油で炒めた料理。

食材: とびっこ, 米
調理方法: 蒸す, 炒める

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焼きラーメン

麺に豚骨スープとソースをからめて、肉と野菜を一緒に鉄板で焼いた料理。

食材: 豚肉, キャベツ, ラーメン
調理方法: 焼く

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ホルモン焼きそば

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ぼりまっせ

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シナモン

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シュガーココア

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頑張らないハニートースト

食パン丸々一斤に切れ込みを入れて焼き、蜂蜜をかけてアイスクリームやフルーツをのせた料理。

食材: パン
調味料: 蜂蜜（はちみつ）
調理方法: 焼く

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メチャクチャ頑張るハニートースト