鯨刺身
- 食材: 鯨肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鯨ベーコン
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 焼く
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鯨の竜田揚げ
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 揚げる
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刺身盛り合わせ3種
- 食材: 鯨肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
- 食材: 鯨肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ジャコおろし
ちりめんじゃことすりおろした大根を盛り付けた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: かける
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山芋たんざく
たんざく切りにした山芋に、海苔などの薬味をのせ、醤油やポン酢などで味付けした料理。
- 食材: 山芋
- 調理方法: 切る
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がめ煮（筑前煮）
鶏肉や野菜を炒めてから、出し汁、醤油で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, さやえんどう, たけのこ, ごぼう, にんじん, れんこん, 里芋, しいたけ, こんにゃく
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 煮る
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 焼く
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肉じゃが
肉、じゃがいも等を炒めてから、甘く煮詰めた料理。
- 食材: にんじん, じゃがいも, こんにゃく
- 調理方法: 煮る
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子, イワシ
- 調理方法: 焼く
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肉詰め
ピーマンなどの野菜の中に肉を詰めて焼く料理のこと。
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 焼く
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レバー
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 煮る
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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ざる豆腐
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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チヂミ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 調理方法: 和える
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 漬ける
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茄子の一本漬け
茄子を一本まるごと調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 漬ける
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板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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しらすおろし
シラス (稚魚)とすりおろした大根を盛り付けた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: かける
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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チャンジャ
- 食材: にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 漬ける
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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もろきゅう
生のきゅうりにもろみ味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり, ウメ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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