海ぶどう
- 食材: 海ぶどう
- 調味料: ポン酢(ポンズ)
- 調理方法: 生
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ゴーヤチャンプル
- 食材: ゴーヤ, 豚その他, 鶏卵
- 調味料: 塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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ソーメンチャンプル
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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豆腐チャンプル
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調味料: だしの素
- 調理方法: 炒める
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フーチャンプル
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調味料: だしの素
- 調理方法: 炒める
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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その他 沖縄料理
- 食材: アイゴ
- 調味料: 泡盛(あわもり)
- 調理方法: 漬ける
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝(鶏の胃の一部)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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串焼き盛り合わせ10種
10種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きして盛り付けた料理。
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 直火焼き
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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タコ(刺身)
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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サーモン(刺身)
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮭(サケ)
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: 白身魚
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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和え物
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 葉野菜
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 沖縄そば, しそ
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 茹でる
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豚しゃぶサラダ
茹でた豚肉と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豚肉, 葉野菜
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, 茹でる
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トマト
- 食材: トマト
- 調味料: 塩
- 調理方法: 生
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野菜スティック
数種類の生野菜を、棒状に切ってソースに付けて食べる料理。
- 食材: きゅうり, セロリ, だいこん, にんじん
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 切る
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その他 揚げ物
- 食材: じゃがいも
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: じゃがいも
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 揚げる
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チーズフライ
- 食材: チーズ
- 調理方法: 揚げる
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ロースカツ
スライスされた豚のロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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蓮根のはさみ揚げ
レンコンで牛や豚のひき肉などをはさんで、油で揚げた料理。
- 食材: 豚バラ, れんこん
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣(カキ)
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, もち
- 調理方法: 揚げる
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ガーリック焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をニンニクと一緒に焼く料理。
- 食材: にんにく, 豚その他
- 調理方法: 炒める
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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砂肝の黒胡椒炒め
砂肝(鶏肉)を胡麻と胡椒の味付けで炒めた料理。
- 食材: 鶏砂肝, にんにく
- 調味料: ニンニク, 塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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豚キムチ炒め
豚肉とキムチ、野菜を炒め、ごま油などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, にら, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 炒める
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