もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調理方法: 生
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その他 豆腐料理
- 食材: 島豆腐, アイゴ, 塩辛
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その他 沖縄料理
- 食材: ゴーヤ, 塩昆布
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
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ヒラヤーチー
ツナやニラなど入れた溶き小麦粉を平たく焼いた沖縄の家庭料理。
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ジーマミ豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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その他 沖縄料理
- 調理方法: 揚げる
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その他 沖縄料理
- 食材: 豚肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 天ぷら
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: モズク
- 調理方法: 揚げる
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵, 豚肉パテ
- 調理方法: 焼く
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ミミガー
豚の耳皮のこと。塩こしょうで炒めたり、ピーナツ和えにしたりする。
- 食材: 豚肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 焼く
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ゴーヤチャンプル
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 調理方法: 炒める
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シリシリ
シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。
- 調理方法: 炒める
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豆腐チャンプル
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 調理方法: 炒める
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ソーメンチャンプル
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: そうめん, にら, にんじん, 鰹節
- 調味料: 醤油, 塩
- 調理方法: 炒める
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フーチャンプル
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 車麩, キャベツ, にら, にんじん
- 調味料: 醤油, 塩
- 調理方法: 焼く
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海鮮サラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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