刺身盛り合わせ
- 食材: カツオ, 鯛, 青魚, 白身魚, イカ, タコ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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アジの活き造り
- 食材: 鯵（アジ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鯛の薄造り
生の鯛の身を刺身よりも薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: 鯛, だいこん, アーモンド, ピーナッツ, カシューナッツ
- 調味料: 醤油, マヨネーズ
- 調理方法: 生
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みそおでん
つゆで煮込んだ大根、ちくわ、コンニャク等に味噌をつける料理。
- 食材: だいこん, 鶏卵, さつま揚げ, ちくわ, はんぺん, シラタキ, 巾着, 牛スジ, 薩摩黒豚, 里芋, じゃがいも, 豆もやし
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏モモ, 鶏その他, 鶏手羽先, 豚バラ, ピーマン, ギンナン
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 海老, なす, しいたけ, 大葉
- 調味料: 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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刺身
- 調味料: 酢, 味噌
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: カツオ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: さつま揚げ, にんじん, ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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鶏刺し
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢, 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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その他 味噌汁・おすまし
- 食材: 鶏肉, だいこん, にんじん, ごぼう, しょうが
- 調味料: 白味噌
- 調理方法: 煮る
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