コース詳細内容
22,000円コース (22品)
玉城浩明(大将)による「究極」のコース
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 20:00 - 制限時間: 120 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の23:00までに要予約
注文
1名から注文可能
メニュー紹介文
前菜4種盛り（究極）
| メニュー紹介文 | 4種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 赤貝, ボタンエビ, ウニ, 天然車海老, 里芋 |
マクブのマース煮
| 食材 | 白身魚 |
|---|---|
| 調味料 | 塩 |
| 調理方法 | 煮る |
刺身盛り
| メニュー紹介文 | 数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鯛, あん肝, ゼラチン |
| 調理方法 | 生 |
夜光貝のフライ 島らっきょうソース
| メニュー紹介文 | 時期によって異なる食材を油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 貝類, 島らっきょう |
| 調理方法 | 揚げる |
黒ムツとイクラの小丼
| メニュー紹介文 | 丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, クロムツ, いくら |
| 調理方法 | 生 |
マングローブ・クラブの茶碗蒸し
| メニュー紹介文 | 蟹とその他の具を、出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵, 蟹 |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 混ぜる, 蒸す |
握り10貫（究極）
| メニュー紹介文 | お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った10種類のお寿司を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 酢飯, 貝類, 中トロ, アカムツ（のど黒）, コノシロ（コハダ）, 天然車海老, 大トロ, ハマグリ, ウニ, イカ, 穴子（アナゴ）, 海老 |
| 調味料 | 酢 |
もとぶ牛特選小巻
| メニュー紹介文 | 海苔の上に酢飯と具をのせて一緒に巻いた寿司料理。 |
|---|---|
| 食材 | 海苔, 酢飯, 和牛 |
| 調理方法 | 巻く |
アーサーの味噌汁
| メニュー紹介文 | 出し汁を味噌で調味して、あおさを入れた汁物料理。 |
|---|---|
| 食材 | アオサ |
| 調味料 | 味噌 |
| 調理方法 | 煮る |
シークァーサーシャーベット
| 食材 | 果実類 |
|---|---|
| 調理方法 | 凍らせる |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）