鶏刺し
- 食材: 鶏肉, ねぎ, しょうが, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生, 切る
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, 麺
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 魚加工品, れんこん, だいこん
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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