名物・熟成厚切り牛舌
牛タン（舌）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 直火焼き
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名物・大とろ炙り〆鯖
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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あぐーロース肉炭火焼
- 食材: アグー豚
- 調理方法: 炭火焼き
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あぐーしゅうまい煮込み
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: アグー豚, 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調理方法: 蒸す
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あぐー豚のメンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: アグー豚
- 調理方法: 揚げる
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燻製味玉のポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, 鶏卵
- 調理方法: 混ぜる, 燻す
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ちりめんじゃこと大根のガリポリサラダ
じゃこと大根と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: だいこん, ちりめんじゃこ
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海ぶどうの海人サラダ
日によって変わる鮮魚と、海ぶどうと呼ばれる小さな粒を房状に付けた沖縄県産の海藻を使用した料理。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生, 混ぜる
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生ハムシーザーサラダ
生ハムをサラダの上にのせ、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: 生ハム
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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冷やしピーマン
冷やしたピーマンを味噌などをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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きゅうりのヒリヒリ漬け
きゅうりを調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩, 酢, 醤油, 味噌, ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 漬ける
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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たこ明太
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: タコ, 明太子
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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もずくキムチ
- 食材: モズク, にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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島野菜の浅漬け
日によって提供する浅漬けが変わります。
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イマイユの酢味噌
日によって異なる種類の魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調味料: 酢味噌
- 調理方法: 和える, 生
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