名物・熟成厚切り牛舌
牛タン（舌）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 直火焼き
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名物・大とろ炙り〆鯖
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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名物・あぐーロース肉炭火焼
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 炭火焼き
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芯がレアな和牛レバー
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー
- 調味料: 胡麻塩
- 調理方法: 焼く
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やんばる若鶏の塩レモン焼
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, レモン
- 調理方法: 焼く
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セーイカの正油ステーキ
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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トロトロ軟骨ソーキ煮
ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）を醤油などで煮込んだ料理。
- 食材: ソーキ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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肉味噌大根煮
大根と豚肉のバラ肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: だいこん, 豚バラ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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アスパラタルタル
- 食材: アスパラガス
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 茹でる
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バリバリ冷しピーマン
冷やしたピーマンを味噌などをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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きゅうりのヒリヒリ漬け
きゅうりを調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）, 酢, 醤油, 塩
- 調理方法: 漬ける
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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たこ明太
タコの表面を炙って薄く切った料理。
- 食材: タコ, 明太子
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冷し美らトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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酒盗クリームチーズ
クリームチーズに魚の内臓を調味料に漬け込み発酵させたものをのせた料理。
- 食材: クリームチーズ
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炙りとろまぐろのカルパッチョ
炙った鮪のトロを薄切りにして、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 塩, 胡麻（ごま）, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 生, 炙る
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島たこのキムチ和え
タコとキムチを和えた料理。
- 食材: タコ, キムチ
- 調理方法: 和える
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