ゴーヤーちゃんぷるー
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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そーみんちゃんぷるー
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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ふーちゃんぷるー
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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豆富ちゃんぷるー
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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島らっきょうの天婦羅
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 島らっきょう, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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八重山かまぼこ
- 食材: 魚のすり身
- 調理方法: 焼く
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島豆腐の厚揚げ
厚切りにした島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐を軽く揚げた料理。
- 食材: 島豆腐
- 調理方法: 揚げる
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スパイラルポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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もずくのかき揚げ
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）と野菜に小麦粉の衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: モズク, 実野菜, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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究極のカツサンド
長方形に切ったパンにカツレツを挟んだ料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, パン
- 調理方法: 揚げる
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やんばる若鶏の唐揚
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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