海ブドウ
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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島らっきょうの塩漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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じーまーみ豆富
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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ちりめんじゃこと大根のガリポリサラダ
じゃこと大根と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: だいこん, ちりめんじゃこ
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海ぶどうの海人サラダ
日によって変わる鮮魚と、海ぶどうと呼ばれる小さな粒を房状に付けた沖縄県産の海藻を使用した料理。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生, 混ぜる
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くんちゃまベーコンのシーザーサラダ 温玉添え
- 食材: 温泉卵, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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沖縄塩焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて塩やこしょうで味付けした料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン, キャベツ, 焼きそば
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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琉球ラフテーチャーハン
ご飯に角煮と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 炒める
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鶏スープ茶漬け
ご飯に軽く茹でた鶏肉をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: かける
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あぐーソーセージとピーマンの島ナポリタン
パスタに、炒めた玉ねぎとピーマンを混ぜて、ケチャップで味付けした料理。
- 食材: ピーマン, たまねぎ, ウインナー, スパゲティ
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 茹でる
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石焼あぐータコライス
挽肉、チーズ、レタス、トマトをご飯にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: アグー豚, トマト, レタス, 米
- 調味料: サルサソース
- 調理方法: 焼く
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イカ墨焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、小麦粉のみで作った麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: イカ墨
- 調味料: 焼きそばソース
- 調理方法: 焼く
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真鯛の釜飯
米と鯛を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込む料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 蒸す
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アーサあんかけジューシー
米と豚肉、野菜を出汁と調味料、ラード等と一緒に入れて炊き込んだ沖縄料理。
- 食材: 海苔, 豚バラ, にんじん, しいたけ, 米
- 調理方法: 煮る
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三枚肉そば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺
- 調味料: 出汁（だし）
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軟骨ソーキそば
ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）や豚の軟骨をトッピングした沖縄のそば料理。
- 食材: 豚軟骨, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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てびちそば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚足, 小麦粉, 麺
- 調味料: 出汁（だし）
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メープルパンアイス
油で揚げたパンに甘味料をつけて、アイスクリームと一緒に盛り付けた料理。
- 食材: パン, アイスクリーム
- 調理方法: 揚げる
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じーまーみサンデー
- 食材: ジーマーミ豆腐, 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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ブルーシールアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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フレンチトースト
食パンを卵と牛乳、砂糖などを混ぜた液に染み込ませてから焼いた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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