島らっきょう
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう, 鰹節
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生, 和える
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調味料: 三杯酢(さんばいず)
- 調理方法: 生
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: だいこん, かぶ, 白菜, 実野菜, きゅうり
- 調味料: 胡麻(ごま), 醤油, 酢, 塩, 砂糖
- 調理方法: 漬ける
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その他 グリル・ソテー
- 食材: 豚肉, しょうが, たまねぎ
- 調味料: すだち, 塩, 胡麻(ごま)
- 調理方法: ウェルダン(焼き方)
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その他 カツ
- 食材: パン粉, 小麦粉, 鶏卵, 豚肉
- 調味料: 塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 揚げる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: だいこん, たまねぎ, レタス, トマト, 豚肉
- 調味料: マスタード, ポン酢(ポンズ)
- 調理方法: ミディアム(焼き方), 混ぜる, 生
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セイロ蒸し
セイロに食品を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 白菜, 豚肉
- 調味料: ポン酢(ポンズ)
- 調理方法: 蒸す
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杏仁豆腐
- 食材: 杏の種
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 冷やす, 固める
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豚しゃぶ
- 食材: 長ネギ, 白菜, 鶏その他, 豚肉, だいこん, しいたけ, エノキ, そうめん, 豆腐, 鰹節
- 調味料: 醤油, ポン酢(ポンズ), 砂糖
- 調理方法: 茹でる
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豚しゃぶ
- 食材: そうめん, 豆腐, 鰹節, エノキ, しいたけ, 長ネギ, 大葉, 白菜, 鶏その他, 豚肉
- 調味料: 醤油, ポン酢(ポンズ), 砂糖
- 調理方法: 茹でる
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