酒蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。
- 食材: 貝類
- 調理方法: 蒸す
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刺身盛り合わせ
- 食材: 白身魚, 青魚
- 調理方法: 生
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地鶏
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 生
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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その他 揚げ物
- 食材: 白身魚, 青魚
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 干す
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 食材: 蟹
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 茹でる
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鯛, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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干物
- 食材: 青魚
- 調理方法: 干す
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肝和え
食材を魚介類などの肝をすりまぜた味噌であえた料理。
- 食材: スルメイカ
- 調理方法: 和える
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, 明太子
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, ウメ, 海苔
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 鮭（サケ）, 海苔
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 海苔
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 明太子
- 調理方法: かける
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