グルクンの唐揚げ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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その他 揚げ物
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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イカ
- 食材: イカ
- 調味料: 醤油, 砂糖, ニンニク
- 調理方法: 焼く
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その他 天ぷら
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: モズク, 野菜ジュレ
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 焼く
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海鮮サラダ
- 食材: 野菜パテ, 魚加工品, 海ぶどう
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテパテ
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 焼く
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イカの唐揚げ
イカに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: 蟹
- 調理方法: 揚げる
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮込む
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒：その他
- 調理方法: 煮込む
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刺身
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 焼く
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たこ焼き
小麦粉の生地に蛸、野菜の具を入れて、球形に焼く料理。
- 食材: タコ, 小麦粉
- 調味料: ソース：その他, マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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その他 豆腐料理
- 食材: 白身魚(小), 豆腐
- 調味料: 塩
- 調理方法: 生
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ヒラヤーチー
ツナやニラなど入れた溶き小麦粉を平たく焼いた沖縄の家庭料理。
- 食材: 小麦粉, 野菜パテ, 肉加工品
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 焼く
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タコライス
ご飯の上に、挽肉、チーズ、レタス、トマト等の具をのせた料理。
- 食材: 合いびき肉, トマト, レタス, 米
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 生, 炒める
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そば
- 食材: ソバ, かまぼこ（蒲鉾類）, 豚肉, ねぎ, しょうが
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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ビーフカレー
- 食材: 牛肉, たまねぎ, 野菜加工品
- 調理方法: 煮込む
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