酢もつ
もつ(鶏、牛、豚などの内臓)を酢であえる料理。
- 調理方法: 和える
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
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ハツ刺し
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 生
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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チャンジャ
- 食材: にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 発酵させる
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 漬ける
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白菜キムチ
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キムチ
- 食材: にら, にんにく, だいこん
- 調味料: 魚醤(ぎょしょう), 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 漬ける
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山芋たんざく
たんざく切りにした山芋に、海苔などの薬味をのせ、醤油やポン酢などで味付けした料理。
- 食材: 山芋, ウメ
- 調理方法: 切る
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, キムチ
- 調理方法: かける
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トマト
- 食材: トマト
- 調理方法: 生
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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その他 アイスクリーム、氷菓子
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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きな粉アイスクリーム
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調味料: 黄粉(きなこ)
- 調理方法: 凍らせる
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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