最強5貫
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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おまかせ8貫
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った8種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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琉球鮨5貫
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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赤身
一口サイズに握った酢飯の上に、薄く切った赤身魚をのせて握った料理。
- 食材: 赤身, 酢飯
- 調理方法: 生
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かりゆし金目鯛
- 食材: 酢飯, 鯛
- 調理方法: 生
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石垣牛湯引き
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 石垣牛
- 調理方法: 切る
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イラブチャー味噌締め
- 食材: 米, アオブダイ
- 調味料: 酢, 味噌
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煮島蛸
- 食材: タコ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる
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大赤海老
酢飯の上に、赤海老をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 赤海老
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イカ
- 食材: イカ, 米
- 調味料: 酢
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ネギトロ中巻
海苔の上に酢飯とペースト状のマグロに刻んだネギを加えのせて、一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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いくら
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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海ぶどうトロ巻
海苔の上に酢飯と具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, 海ぶどう, トロ
- 調理方法: 巻く
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うにいか一貫
- 食材: イカ, ウニ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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シャコ貝一貫
生のシャコ貝の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: 米, 貝類
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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大トロ一貫
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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炙りトロ一貫
一口サイズに握った酢飯の上に、炙った大トロをのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, マグロ
- 調理方法: 炙る
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中トロ
- 食材: マグロ, 酢飯, 中トロ, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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煮穴子一貫
切った穴子を調味料でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 煮る
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アグー豚しゃぶ握り
- 食材: 米, アグー豚
- 調味料: 酢
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海胆の握り
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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アカジンミーバイ一貫
- 食材: 酢飯, 白身魚
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グルクン一貫
- 食材: 酢飯, 白身魚
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マクブ一貫
- 食材: 酢飯, 白身魚
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沖縄全部ドック
海苔の上に酢飯とウニとイクラをのせて一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: ウニ, いくら, 海苔, 酢飯, 海ぶどう, 石垣牛, マグロ
- 調理方法: 巻く
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ウニドック
海苔の上に酢飯とウニをのせて一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: ウニ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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トロ鉄火巻
海苔の上に酢飯とマグロの中トロの部分をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 中トロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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海ブドウとろ巻
海苔の上に酢飯と魚介類などの具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, 海ぶどう, 山芋
- 調理方法: 巻く
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鉄火巻き
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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塩かっぱ巻
海苔の上に酢飯ときゅうりをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: きゅうり, 海苔, 酢飯
- 調味料: 塩
- 調理方法: 切る, 巻く
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うにイクラ巻
海苔の上に酢飯とウニとイクラをのせて一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: ウニ, いくら, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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穴きゅう巻
海苔の上に酢飯と穴子ときゅうりをのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, きゅうり, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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本日の味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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