コース詳細内容
9,900円コース
おまかせコース 9,900円（税込）
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 23:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の23:00までに要予約
注文
1名から注文可能
メニュー紹介文
ハンダマとろろ酢
| メニュー紹介文 | 沖縄の伝統的な野菜であるハンダマ（水前寺菜）を茹で、とろろ（山芋）や酢の物と合わせた料理 |
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うりずん豆のお浸し
| メニュー紹介文 | 沖縄で「うりずん」と呼ばれる、さやに4つのヒダを持つ特徴的な形の豆を、さっと茹でて醤油やだし汁に浸した、爽やかで食感の良い沖縄料理 |
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島人参のラぺ
| メニュー紹介文 | 沖縄特産の黄色い「島ニンジン」を千切り（またはシリシリ）にして、オイルや酢、塩などで和えた、さっぱりとしたフランス風のサラダ |
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上タン塩
| メニュー紹介文 | 上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛タン |
ハラミ
| メニュー紹介文 | ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ハラミ |
| 調理方法 | 焼く |
特上カルビ
| メニュー紹介文 | 特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。 |
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生キムチ
| 食材 | にら, 白菜, にんにく |
|---|---|
| 調味料 | 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし） |
| 調理方法 | 漬ける |
岩塩版で食べる 島魚の二種
| メニュー紹介文 | オジサン マクブ |
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フグ皮ぽん酢
| メニュー紹介文 | ふぐの皮を焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | フグ |
| 調味料 | ポン酢（ポンズ） |
| 調理方法 | 焼く |
焼きふぐ四種
| メニュー紹介文 | 一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。 |
|---|---|
| 食材 | フグ |
| 調理方法 | 焼く |
アグー豚サムギョプサル
| メニュー紹介文 | 厚めに切った豚バラ肉を鉄板で焼き、葉物や調味料につけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | ねぎ, サンチュ, にんにく, エゴマ, アグー豚 |
| 調味料 | コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし） |
| 調理方法 | 焼く |
オイキムチ
| メニュー紹介文 | 切ったきゅうりをキムチに漬けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, にら, にんにく |
| 調味料 | 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし） |
| 調理方法 | 漬ける |
フグ出汁白味噌仕立て冷麺
| メニュー紹介文 | 冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 冷麺, フグ |
| 調味料 | 出汁（だし）, 白味噌 |
| 調理方法 | 茹でる, 冷やす |
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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