チーズ
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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タコのマリネ
生のタコを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: タコ, セロリ, トマト
- 調味料: ニンニク, レモン汁, 塩, オリーブオイル, 白ワインビネガー
- 調理方法: 混ぜる
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パテ・ド・カンパーニュ
ペースト状にした肉や魚介を、野菜やハーブと一緒に加熱したフランスの家庭料理。
- 食材: 鴨肉, 鶏レバー, たまねぎ, ピスタチオ, 鶏卵
- 調味料: ナツメグ, 塩, 白ワイン , ブランデー, クローブ
- 調理方法: パテ
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ピクルス
- 食材: たまねぎ, にんじん, パプリカ, きゅうり, トマト
- 調味料: 白ワインビネガー, 塩, グラニュー糖, ローリエ, ニンニク
- 調理方法: 漬ける
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日替わりキッシュ
日によって提供するキッシュが変わります。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 焼く
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: キビナゴ, にんじん, ピーマン, たまねぎ
- 調味料: 白ワインビネガー, 塩, グラニュー糖, ローリエ, ニンニク
- 調理方法: 混ぜる
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野菜焼き
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: 季節野菜, たまねぎ, パプリカ, にんじん, なす, 牛乳, アンチョビ
- 調味料: ニンニク, エクストラバージンオイル
- 調理方法: 窯焼き
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フルーツチーズ
温めたチーズに、いちじくやレーズンなどのフルーツを混ぜ、冷やし固めた料理。
- 食材: 季節の果物, ブッラータチーズ
- 調味料: エクストラバージンオイル, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 蜂蜜（はちみつ）
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ベーコンのシーザーサラダ
野菜の上に、厚切りにしたベーコンとクルトンをのせて、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: ベーコン, 葉野菜, クルトン, にんにく, アンチョビ
- 調味料: マヨネーズ, 白ワイン , レモン汁, 黒コショウ（ブラックペッパー）, エクストラバージンオイル
- 調理方法: 和える
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, モッツァレラチーズ
- 調味料: トマトソース, 塩, オリーブオイル, バジル
- 調理方法: 焼く
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モッツァレラチーズのピザ
ピザ生地にトマトソースをぬり、モッツァレラチーズなどをのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, しいたけ, モッツァレラチーズ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, エクストラバージンオイル
- 調理方法: 焼く
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アラビアータ
パスタに、唐辛子とニンニクが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: 海老, パスタ, トマト, たまねぎ, にんにく
- 調味料: ローリエ, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 茹でる
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キノコのクリームパスタ
パスタに、キノコが入ったクリームソースをからめた料理。
- 食材: ポルチーニ, パスタ, パルミジャーノ・レッジャーノ, 生クリーム
- 調味料: 無発酵・食塩不使用バター, ニンニク
- 調理方法: 茹でる
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ボロネーゼ
パスタに、炒めたひき肉とソースをからめた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん, セロリ, トマト, 生クリーム, にんにく, 黒毛和牛, 合いびき肉
- 調味料: ローリエ, バター, フォン・ド・ヴォー
- 調理方法: 茹でる
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じゃがいも
じゃがいもを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: じゃがいも, ブルーチーズ
- 調味料: ニンニク, バター, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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その他 煮込み料理
- 食材: ソーセージ, チョリソー, ベーコン, じゃがいも, 豚肉, キャベツ
- 調味料: クミン, 粒マスタード
- 調理方法: 煮る
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ロティ
小麦粉などで作った生地を薄く延ばし、焼いた料理。
- 食材: 鴨肉, ブルーベリー, ラズベリー
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, バター
- 調理方法: 焼く
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タリアータ
牛肉の表面を焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけて、野菜を添えた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ロース, じゃがいも
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 牛乳
- 調味料: グラニュー糖
- 調理方法: 固める
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