有機野菜ときのこのおひたし
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
- 食材: 野菜, きのこ類
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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生七味と鬼おろし
- 食材: 大根おろし
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つむぎの明太ポテサラ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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チーズそぼろ
- 食材: クリームチーズ
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有機野菜の浅漬け
野菜を調味液に短時間漬け込んだ漬物料理。
- 調理方法: 漬ける
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自家製黒豚味噌のパリパリピーマン(2切)
冷やしたピーマンを味噌などをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生
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旬魚刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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鯛（刺身）
生のタイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生, 切る
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かんぱち（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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きびなご（刺身）
- 食材: キビナゴ
- 調理方法: 生
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天使の海老（刺身）
海老の身を薄く切って、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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地鶏お刺身盛り合わせ
表面を炙った生の地鶏の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 薩摩地鶏
- 調理方法: 炙る
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本気の魚フライ
食材を油で揚げた料理。
- 食材: 海鮮
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自家製黒豚コロッケ
黒豚などの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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自家製さつまあげ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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手羽中一夜干し唐揚げ
鶏の翼の端部分に薄く衣をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽元
- 調理方法: 揚げる
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蟹あんかけ茶碗蒸し
出汁を混ぜた溶き卵に具材を入れて蒸し、その上に蟹などの海鮮が入った餡をかけた料理。
- 食材: 鶏卵, 蟹
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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銀しゃり（鹿児島県伊佐米あきほなみ使用）
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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ちょっといい卵
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いくら醤油漬け
いくらを醤油で漬け込んだ料理。
- 食材: いくら
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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サーモンとイクラの土鍋めし
米と鮭とイクラを一緒に土鍋で炊き込んでつくる料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 蒸す
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焼き鯖と塩昆布の土鍋めし
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米, 鯖（サバ）, 塩昆布
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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一番出汁使用！本日の味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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つむぎの黒糖プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 黒糖
- 調理方法: 固める
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