きびなご（刺身）
- 食材: キビナゴ
- 調理方法: 生
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地鶏の刺身
表面を炙った生の地鶏の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 薩摩地鶏
- 調理方法: 炙る
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かつおのたたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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キビナゴの塩焼き
- 食材: キビナゴ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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豚肉の唐揚げ
豚肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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黒豚とんかつ
黒豚にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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豚肉の味噌焼き
豚肉を厚めに切って焼き、味噌などで味付けした料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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つぶ貝
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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きびなごの天ぷら
きびなごを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: キビナゴ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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焼き海老
- 食材: 海老, れんこん, エノキ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 炭火焼き
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茹で蟹
蟹を茹でた料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 茹でる
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黒豚軟骨の煮込み
黒豚の軟骨を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 黒豚, 豚軟骨
- 調味料: 麦味噌, 黒糖, 酒：その他
- 調理方法: 煮込む
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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鶏飯
ご飯にほぐした鶏肉や錦糸卵等の具をのせスープをかける料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: 蒸す
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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