キッシュ
パイ又はタルト生地に具材をのせ、生クリームや牛乳を混ぜた塩味の卵液を注ぎ、オーブンで焼いた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, 野菜, チーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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パテ・ド・カンパーニュ
ペースト状にした肉や魚介を、野菜やハーブと一緒に加熱したフランスの家庭料理。
- 食材: 鶏レバー, 合いびき肉, たまねぎ, にんにく, 鶏卵, オリーブ, ベーコン, 牛乳
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローズマリー, ローリエ
- 調理方法: パテ
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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ソーセージ盛り合わせ
数種類のソーセージを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ソーセージ
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: アンチョビ, 野菜, にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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ムール貝のワイン蒸し
ムール貝を調味料で味付けして、ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: ムール貝
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 蒸す
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帆立のカルパッチョ
薄切りにした帆立の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 生
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鯛の焼物
- 食材: アマ鯛
- 調理方法: 焼く
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海老のアヒージョ
海老をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 海老
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ローストビーフ
- 食材: 牛ランプ, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 赤ワイン, ローズマリー
- 調理方法: 焼く
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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仔羊のロースト
仔羊の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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牛ホホ肉の赤ワイン煮
牛のホホ肉を赤ワインなどで煮込んだ料理。
- 食材: 牛ホホ
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 煮込む
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チキンコンフィ
下味をつけた鶏肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 煮込む
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牛ヒレ
ヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛ヒレ
- 調理方法: 焼く
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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シーフードのトマトソースパスタ
- 食材: スパゲティ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ポテトとオニオンフライ
じゃがいもと玉ねぎに、小麦粉の衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, じゃがいも, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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